重庆火锅底料配方在这些年受到了餐饮行业人群的喜爱，重庆山城言子火锅就推荐几个合适的配方让大家尝试： 配方1：干辣椒5千克，牛油15千克，色拉油或者菜子油10千克。 配方2：小葱段1千克，郫县豆瓣250克，豆豉150克，白酒（52度即可）150克，大小茴香各500克。 香料：丁香150克，草果100克，香果100克，桂皮50克，山奈200克，八角200克，香叶100克。 制作： 1、辣椒剪成两段（去籽，否则糊锅，有异味）。香料用白酒浸泡片刻后晾干或烘干，打碎成粉。 2、铁桶下清水烧开，下辣椒煮一下（如果想要辣味重一点，就要煮得?靡坏悖?如果辣味轻一点，就要煮得时间短一点，但是不能煮时间太长，否则会煮烂），捞起，挤干水分，绞成粗的辣椒面。 3、锅放牛油10千克，然后下色拉油或者烧熟的菜子油，烧到八、九成热时取17.5千克油浇入刚绞好的辣椒面中，油酥过的辣椒不燥辣。 4、锅留2.5千克油，下入小葱段，浸炸并降温1分钟后，再捞起小葱，另做它用，然后下郫县豆瓣酱小火炒50秒，然后下豆豉小火炒20秒，下刚才烫好的辣椒面，大火炒开锅，（一定用大火，否则辣味出不来）然后转小火，下入香料粉小火炒40分钟，倒入150克白酒（提香），最后放入大、小茴香各500克。
重庆火锅底料配方制作关键： 1、炒底料最关键之处是掌握好火候，比如下入辣椒后一定要大火炒开，其他时候转小火。 2、豆瓣不要炒太嫩，否则有豆腥味，炒老了也不行，颜色会发黑。 3、大小茴香用于最后提香味，它们不能放太早，否则香味会散失，一定要最后整颗放入。 重庆小火锅底料有哪些？ 答案一： 重庆小火锅的底料品类较多，品牌也比较多，可是真正的味道能够达到的却少之又少，而重庆山城言子火锅的小火锅底料，让你在家也能够享受到正宗的火锅味道，体验到舌尖上的享受，足不出户就能感受到重庆的味道！
答：火锅底料作为整个重庆火锅味道的核心所在，一直都是学习者学习的重点和难点，舌味大厨专业重庆火锅培训，拥有正宗的重庆火锅底料配方以及完整的制作工艺，在专门的大型培训...详情>>
答：味精是很好的调味品之一，很多家庭把它做为做菜的必备用品详情>>
问：子宫肌瘤很小的康复可能我替家长问一下，子宫肌瘤很小直径1.5厘米，吃药可以康复吗...
答：子宫肌瘤一般是良性肿瘤，主要受体内激素水平影响，如果在绝经前定期检查没有变大就无需治疗，除非其影响到月经！想靠药物治愈是不可能的，手术治疗也不能保证不再复发，除...详情>>
