伊府面的原材料有中筋面粉半斤、鸡蛋1个、清水半碗、冷冻虾仁10个、干木耳3朵、大葱1根、油菜2棵、豆腐泡4个、调味料（食用油4碗、盐1小勺、胡椒粉1小勺）、卤汁调料（清水2碗、盐1小勺、酱油2大勺、水淀粉1大勺）。 做法是先将面粉里打入鸡蛋，加入清水揉 成面团，室温下醒1小时。将醒好的面团擀成厚0.5cm的 薄片，折叠、切成面条。面条煮熟后，放入七成热的油 锅中，炸至金黄，捞出、沥 油，备用。锅中加入清水和1小勺油，下 入炸面条再煮2分钟，捞出， 备用。虾仁解冻、去肠泥、洗净、对 半切开；干木耳泡发、撕成小 朵、洗净。大葱切片；油菜去根、洗净、 焯水、切段；豆腐泡洗净、切 成碎丁。另起锅，加1大勺油烧热，下 入葱片，小火炒出香味。接着放入虾仁、木耳、油菜 段、豆腐泡丁煸炒。倒入卤汁调料，煮至汤汁浓 稠，即成虾仁卤，淋在面条 上，撒上胡椒粉即可。
答：全蛋面100克，虾仁30克，冬菇、青豆、胡萝卜各10克，葱、姜末各少许，植物油、盐各适量。 妈妈动手做： 1. 将虾仁挑去沙线，清洗干净；冬菇、胡萝卜...详情>>
答：好象有详情>>
