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2014-01-12 12:27:35

•   西米的煮法
  把之前烧好的开水倒入锅中。水量根据自己的小西米的量放,最好多放些,因为小西米煮后膨胀水量会减少。(注意:必须是开水,不能倒冷水,如果倒冷水的话,也要等冷水烧开才行。)
  把小西米倒在盘子中,过一下水。(注意：小西米过一下水就要马上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的。
    )待会煮小西米时是会膨胀的哦,所以注意放的量,不要太多。
  开水沸腾后,把小西米倒入锅内。
  先用大火煮,注意要随时搅拌下,因为小西米遇热是很容易粘锅的
  用大火煮了差不多10-15分钟后,小西米慢慢变透明了,会剩下一点白色点,这时候改用小火熬。
    
  小火熬上几分钟就行了。用筛网把小西米过滤出来。用冷水冲凉就OK啦
  注意事项 
  必须等水沸腾后，再过水小西米，再马上倒入锅内煮。这个非常关键的，不然小西米过过水后很容易软掉融化的。
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  椰汁西米露(糖水)的制作，简单可准备一下东西：
  1、小西米若干
  2、光明特浓牛奶一盒（小盒的就行）
  3、甜玉米粒少量
  4、椰树牌椰子汁一盒（1L)
  先把椰子汁和特浓牛奶都放冰箱里，冻上。
    取西米一碗，冰糖50克，水三碗，半碗水倒入西米中，剩下两碗半水+糖，烧开，放入西米，煮至透明。倒入大碗中，放在外面放凉。
  用水，把甜玉米粒煮熟，放凉后，将玉米粒和冰冻的光明特浓牛奶倒入盛西米的大碗中，并用筷子搅拌，呆凉透后，放入冰箱。
  食用时据个人喜好盛取西米和倒入椰汁就好。
    

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  厉***

  2014-01-12 12:27:35

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2014-01-12 12:22:31

•   先把西米用冻水浸一至两小时。煮开水放西米。一边煮一边搅。煮到西米透明。捞起放入冷水中冲洗。不停地用水冲至完全冷却。没有胶质为止。用冷水浸着待用。然后把糖水煮好(即系红豆沙。绿豆沙。等等)。把西米捞起放入糖水中煮一煮就得。切记糖水跟西米一定要分开煮。
    而西米一定要过冷水。不然煮成糊的!
  香芋西米露：配料：西米、芋头各100克（约之两半），清水1，250毫升，鲜奶、椰汁各150毫升，冰糖125克
  操作：（1）西米洗净，芋头去皮切粒。
  （2）冰糖放入清水，用深盅盛载，盖上盖子，高火煮5分锺。
    
  （3）加入西米和芋头粒，中火煮20分锺。
  （4）取出，搅入鲜奶和椰汁，便可供食，晾凉后放冰箱冷冻亦可。
  西米的煮法：
  1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右
  2、煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起
  3、15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了
  4、把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了
  DIY 简单自制水果西米露：1、把西米放进清水里洗浸干净。
    
  2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)
  3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
  4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
  5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
    
  6、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。)
  7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。
  8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。
  9、把水果放到西米露里，最后就完成了。(注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里)
  椰汁西米露(糖水)的制作，简单可准备一下东西：
  1、小西米若干
  2、光明特浓牛奶一盒（小盒的就行）
  3、甜玉米粒少量
  4、椰树牌椰子汁一盒（1L)
  先把椰子汁和特浓牛奶都放冰箱里，冻上。
    取西米一碗，冰糖50克，水三碗，半碗水倒入西米中，剩下两碗半水+糖，烧开，放入西米，煮至透明。倒入大碗中，放在外面放凉。
  用水，把甜玉米粒煮熟，放凉后，将玉米粒和冰冻的光明特浓牛奶倒入盛西米的大碗中，并用筷子搅拌，呆凉透后，放入冰箱。
  食用时据个人喜好盛取西米和倒入椰汁就好。
    
  诚心为你解答，给个好评哦亲，谢谢了。

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  2014-01-12 12:22:31

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