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怎么做西米露?怎么煮很久中间总有白点啊??

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怎么做西米露?怎么煮很久中间总有白点啊??


        

yuwen746

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好评回答
  • 2006-12-17 18:44:37
    煮的时候多放水,泡,没什么太严格的规定,半小时到一小时就差不多了,两个小时可能太长了一点,西米不是米,是加工过的一种淀粉制品。
    有白心就是没煮好,记得要多搅拌,否则,容易沾锅,而且,西米受热不均匀。
    

    淡月

    2006-12-17 18:44:37

其他答案

    2006-12-16 16:03:42
  • 洗好后,先泡泡就好了.

    雪晴

    2006-12-16 16:03:42

  • 2006-12-16 13:33:57
  •   
    椰汁西米露
    所用材料: 
    椰浆一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器 
    做法:
    1。西米用水泡上20-30分钟,时间短容易出白芯,时间长就碎了。 
    2。锅中放了一升水,倒入牛奶、椰浆和西米,不停的搅拌,要不很容易沾锅。 
    3。
      开锅后关小火,待西米煮成透明后放糖。 生果天参宝西米露 材料(12人分量):西米3两、天参宝5支、士多啤梨、哈蜜瓜(切粒)各少许、砂糖2两、水4两 制法: 一、先将西米用清水浸2小时。 二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。 三、雪冻后加入天参宝、生果粒即成。
       功用:西米有滑大肠和滋润效用。这款独特的西米露,对脾胃虚弱、元气不足及心肺不良者有效。 简单自制水果西米露 1、把西米放进清水里洗浸干净。   2、把一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里。(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)   3、煮到西米半透明,然后把西米和热水隔开。
         4、再煮一锅沸水,把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。   5、一直煮到全部透明,把沸水都到去。   6、煮一小锅牛奶,放少许糖。(建议:用椰汁代替牛奶,椰汁会更加香,若不喜欢椰汁,牛奶也可以。)   7、把牛奶倒进西米里一起煮,不用煮太久。
         8、把煮好的西米牛奶放进冰箱,直到冰冻。   9、今天准备的是荔枝(注:大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里),把剥好皮的荔枝放到西米露里,最后就完成了。 原料:西米(超市买的)、牛奶、西瓜、黄桃罐头 制作工序:把西米洗净,倒入沸水中用中火煮,不断搅拌,直到西米由白色变为透明;把西米捞出放入玻璃容器,然后倒入牛奶,加切好的西瓜粒、黄桃粒;放入冰箱冷冻,OK! ?钪Ω事?Citrus Mix 1人份 ?崃?178卡路里 碳水化合物 36克 蛋白質 2克 脂肪 4克 材料: 西柚 1?? 沙田柚 1/2?? 芒果 2?? ?钐?1?? 西米 4/120克 水 2杯 低脂奶 2杯 糖 2/3杯 鮮忌廉 1/2杯 做法: (1) 西米洗?Q,用適量清水煮至透明,?破疬^冷河?r乾。
       (2) ?钐蚁?Q,去核切粒。 (3) 切開沙田柚和西柚,去衣起果肉,拆碎。 (4) 芒果去皮去核,一??榨汁,一??切粒。 (5) 用2杯水煮溶糖,待冷?s後加入所有材料,拌?颍洳蒯峒纯娠?用 。 腐竹銀杏西米露 材 料 : 腐竹 2??(80克) 銀杏(百果) 1??(40克) 西米 1 1/2 (60克) 冰糖 3??(120克) 水 5杯 製 法 : 1。
       銀杏去?ぃ拢バ南?Q。 2。 西米洗?Q,浸10分?,放入?L水中慢火煮至透明,倒在篩子?龋盟?_至?鐾福?r去水份。 3。 腐竹?_?Q,撕碎;冰糖用水略?_,打碎。 4。 ??L水5杯,放入銀杏?L10分?,加入腐竹?L至融化,下冰糖、西米,煲至糖溶便成。
       芋泥西米露(2) 西谷米 1杯 芋頭 1?? 水 9杯 冰糖 2/3杯 (1)水6杯加?嶂练序v,?⑽鞴让准尤胫笾脸砂胪该髅咨偌尤氡侵笾寥芙忉?溆谩? (2)芋頭去皮洗?Q切片,放入??中蒸20~25分,取出後立即?撼赡酄睿偌?杯水煮沸?K拌均?蛟?⒆鞣?1)的西谷米加入拌?蚣纯墒秤谩1?鲠崾秤蔑L味更佳。
       。

    yangme...

    2006-12-16 13:33:57

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