海鱼跟河鱼做法一样，担心腥的话出锅前再放点醋和蒜泥，味道会更好。不知你是否放姜，一定要放，而且是在油热后把姜片炸黄再放鱼，会有一种特有香味儿。
梭鱼是淡水鱼吧？鲈鱼有淡水和海水两种，梭鱼也是吗？
可吃可储梭鱼酱 主料：选每条100-250克的梭鱼若干。 配料：葱、姜、花椒、盐、虾油、水 做法： 将梭鱼宰杀洗净，炒勺内放少许油，热后投入葱、姜、花椒煸出香味，然后，放入梭鱼略煸。再将鱼全部放入高压锅内（不用高压锅，用普通锅也可，但需慢火长时间煮酥），加水与盐，开锅后加如虾油，然后加盖，待冒汽后加阀。
压煮15-20分钟，止火晾凉再开锅。 凉后的梭鱼应该形状不变，能用筷子夹起，但入口则极酥，类似酱状。 注：这种做法是渔民秋季捕捞的鱼，做成鱼酱储存到冬季来吃。因此一般放很多盐，味道很咸，便于储存，不至于腐坏。如今若不准备存放很久，可以少放些盐，味道更鲜。
第二种做法是炖,我认为炖的是最好吃的了～ 我是锅加一点油，把葱姜花椒粉下锅爆香，加一点酱油，一点白糖，食醋，加入肉汤，后把洗干净的梭鱼下里炖熟，20分钟即可～出锅时加鸡精，香油，勾芡出勺~梭鱼会很鲜～ 。
感到法地方腹股沟各个各个感
答：老营口人常讲“梭鱼头、鲅鱼尾”，现在许多人以为是言其味美，实则不然。人们都知道，开河后最先捕获的鱼就是梭鱼，称之为，“净肠梭”。初夏捕获者谓之“麦黄梭”。捕麦黄...详情>>
答：好象有详情>>
