《随园食单》中蘑菇都有哪些做法？
蘑菇不止作汤，炒食亦佳。但口蘑最易藏沙，更易受霉，须藏之得法，制之得宜。鸡腿蘑便易收拾， 亦复讨好。 意思是蘑菇不仅可以做汤，炒着吃也很好。但口蘑最容易夹藏沙泥，更容易受霉变质，必须储存得法，烹制得当。鸡腿蘑更容易收拾，也容易做出好味道。
感***
2017-03-27 10:41:48
问：《随园食单》中台菜的做法是怎样的
答：炒台菜心最糯，剥去外皮，入蘑菇、新笋作汤。炒食加虾肉，亦佳。 意思是炒台菜心非常软糯，剥去台菜外皮，放入蘑菇、新笋做成汤。或者加虾肉炒 着吃也很好。详情>>
问：多吃蘑菇都有哪些好处呢？
答：科学家认为，在相当程度上，蘑菇可能很快会成为维持骨骼强壮和抵抗疾病的维生素D的重要来源详情>>
问：《随园食单》中炒鸡腿蘑菇的做法是
答：芜湖大庵和尚，洗净鸡腿，蘑菇去沙，加秋油、酒炒熟，盛盘宴客，甚佳。 意思是芜湖大庵和尚，把鸡腿蘑菇冲洗干净，除去上面的泥沙，加入酱油、酒一起 炒熟，盛于盘中宴客...详情>>
问：《随园食单》中糟鲞的做法是怎样的
答：详情>>
问：《随园食单》中鸡血可用来做什么样
问：秋葵怎么做好吃呢？我是最喜欢吃秋葵的啊，但是自己也不会做啊。
答：秋葵营养价值很高,你可以清炒,爆炒,但是炒菜之前要把秋葵过一下开水,这样才会更好吃,炖汤也可以的。详情>>
问：请教诸位那有做各种海鲜菜譜
答：1》 2》详情>>
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