红烧带鱼的做法有什么诀窍?
红烧带鱼的做法有什么诀窍?
红烧带鱼的做法如下:原料:带鱼2条,姜片、蒜片、醋、酱油、料酒、盐、淀粉、 白糖各适量。做法:带鱼洗净后去头尾剪成段,拍上淀粉。锅内 放油,带鱼段炸至金黄捞出。锅内留底油,煸香姜片、蒜 片。再放入带鱼,来回晃动锅,然后再顺着锅边倒入醋。再加入酱油、料酒、白糖和2杯清水,大火烧开,待汤汁 见少时放盐,至汤汁收浓即可。营养功效:带鱼含不饱和脂肪酸尤其丰富,对胎宝宝大脑 最后的发育冲刺大有助益。
答:1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟; 2、把鱼段放通风处把表皮晾干; 3、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油; 4、锅内留底油,爆...详情>>