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咨询红烧带鱼和麻辣带鱼的做法

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  • 2006-04-08 16:32:02
    带鱼的做法有多种多样,最简单的红烧带鱼是先将鱼洗干净,切成段,控净水,再加酱油少许泡浸,再加葱花,姜末,五香面,白糖,味精,泡两,三个小时后将鱼快捞出控干。锅里加适量油,油开后将鱼过油,然后,将剩下的酱油倒入锅中,将鱼翻个。烧干即可。麻辣带鱼的做法:将鱼洗净切块控干,加适量食盐和上述调料卤两三个小时,然后放入油锅,反复煎好后,(鱼块成金黄色)出锅前,加入花椒面。即成麻辣。如果要辛辣就放辣椒面。

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    2006-04-08 16:32:02

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