看你做哪种咸菜了 不添加防腐剂 冬天也可以保持几个月 第一要把咸菜密封好 然后把咸菜充分被盐涂抹均匀
用四川的那种泡菜坛子装，有个加水的地方，盖上盖子与空气隔绝就好啦！！！食品不宜沾上油，再放点高度白酒，放在阴凉干燥的地方就更好了！！！防腐剂吃多了不好！！！
您好
你好，如果在家制作咸菜的话 建议不要添加防腐剂。推荐：咸菜的腌制方法 1。生渍酸菜的做法 渍酸菜用的压缸石最好用青石，不要选红色的石头。将晾晒好的大白菜外层菜帮、烂叶、菜根去掉，只留菜心。白菜洗净，放入缸里，摆一层白菜撒一层大粒盐（或食盐），直到摆满缸。
一般100斤白菜用1斤盐。倒入凉水，水要没过菜。白菜装缸后，把部分白菜帮（或塑料布）铺在最上面，再选一块重量适中的石头压在上面。一个月后就能吃了。 熟渍酸菜的做法 白菜削去菜根、菜帮和多余的叶子，晒三天。大缸用开水消毒、洗净。白菜放入大锅，用开水过一下，叶子稍微变绿马上捞出来，控干水分，晾凉后，根部朝外往缸里摆，一圈一圈码到缸口。
在菜缸上压一块大石头，倒入凉水，一定要倒满。第二天水位会下降一些，再加满水。这样连续加几天水，一定要保证白菜不露出水面，如果白菜露出水面就会烂。 2。韩国辣白菜的做法 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。腌了半天后，挤掉水分。
准备好：姜，蒜，苹果，梨。捣碎，1/3或者一半即可。辣椒面，盐，味精，糖，还有鱼露的用量和加酱油的感觉一样。加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀。开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹。整棵都抹好了。拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
3。麻辣萝卜干的做法 将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内（须装满，用手压实）。
用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可。 4。五香萝卜丝小咸菜的做法 青萝卜洗净，刨成丝晒干；干萝卜丝用开水浸泡5分钟，搅拌去掉表面的浮尘，沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀；晾凉以后放入保鲜袋密封入冰箱，腌制3天以后就可以吃了。
吃的时候再拌点香油，非常美味。 （诚心做答，觉得满意，希望给好评，谢谢采纳)。
答：是不好啊,很多添加剂,对人身体没有好处的,而且都是高盐、高热量的东西,没什么营养,还是普通的饭菜最好了,孕期为了宝宝的健康还是忍一忍吧详情>>
答：好象有详情>>
