酸辣萝卜干
主料：白萝卜5公斤。
配料：辣椒粉30克、食醋700克、白糖200克、食盐175克、香油100克、花椒10克、大料10克、味精适量、水2公斤。
做法：先将白萝卜洗干净，然后加工成3厘米长、厚1厘米的条，晾晒至八成干备用。
香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干拌匀。将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天后即成。
酸辣萝卜条
主料：大萝卜或青萝卜 500克。
配料：干红辣椒、精盐、花椒粒各适量。
做法：将缸擦干，将萝卜条与辣椒丝拌匀，放入缸内，放入食盐水(500克清水加50克盐，溶开)，没过萝卜条，再撒些花椒粒，将大缸放在温暖处，大约15天左右即可食用。
蒜茄子
主料：小嫩茄子1000克。
配料：大蒜250克、盐100克、味精20克。
做法：用水洗净后放入蒸锅蒸熟，取出晾凉待用；把大蒜用刀拍一下剥去皮，放入蒜罐里捣碎，加盐、味精调拌均匀；把蒸好的茄子从中间撕成两半，中间抹上调制均匀的蒜泥。然后摆放在盆里或坛里，放在冰箱中即可。
。
白菜1颗，胡萝卜2根，生姜1块，蒜1头。 1.白菜买回洗好后把水空干。 2.切白菜的方法是不要顺着纤维切，要逆着纤维来切，切的大小按带给你的大小来切。 3.切好后放入容器中，容器要封闭性强的。 4.准备好辅料生姜切成土豆条大小，蒜每小头都拍碎但不要剁成蒜末，胡萝卜切成小薄片，盐3-4小勺（以一般调味盒中小勺为准），味精2小勺，辣椒粉随个意。 5.辅料放如顺序：胡萝卜，生姜，蒜，盐，味精，辣椒粉。 6.全部辅料放入后用手均匀的调匀，盖上容器盖，放入冰箱，大概五天左右就可以吃了。 方法很简单，主要是放入辅料的顺序和用手拌料的过程比较重要，试几次应该就可以做好了。
我一直都是自己做泡菜,很好吃!
流口水了
我也学一学!真的不错!
泡一泡就行乐
首下要把菜晒２０小时，菜多少都一样．再把菜用一层一层扑在油纸上，并撒上盐．然后用脚踏，到变紫青色为止．最后装进瓷罐里密封．７天后大公告成
很多种，你最好找朝鲜族的人问问。
好多朋友知道我是延边的，都问我咸菜，紫菜卷，炒打糕之类传统韩食的做法，我一直都想来这里与大家交流，可是工作太忙，一直没有时间，从现在开始，我会逐渐的把我知道的，会做的朝族饮食拿出来与大家分享。
我看了很多朋友关于韩食做法的贴子，其实，韩食的做法没有那么复杂的，我今天就给大家带来传统的咸菜辣白菜的做法。
我今天做的这种辣白菜是适合夏天做的，与冬天做的辣白菜（大家比较了解的那种抹帮的白菜不一样，但味道不相上下）。这种辣白菜拌完直接食用的，不需要过几天吃，尽量在三天内吃完。白菜发的过酸也不太好吃。
首先我们来看一下原料
1、我今天用的是半颗的大白菜，直接切成块装盆，盆尽量先大一些，我们能拌开白菜。
2、 辣椒面，不要太细，新鲜，颜色不要通红的，能看出来辣椒本身的颜色的。这个是打了闪光灯拍的辣椒面，看上去有点过红了，
3、姜一块，加工成茸，蒜两头，拍碎，将两样混合在一起，放一旁备用。方法看下面系列图。
4、盐当然是必不可少的原材料了，这种即拌即食的咸菜，最好还是精盐，也是我们常说的碘盐。
怎么样，原材料不多吧，制作方法更是简单，一揉就可以，我们现在来看一下到底是怎么揉出美味的辣白菜的。
制作过程（提前声明制作辣白菜的过程中，一定要带胶皮手套，要不手就辣坏了）制作时一定要按步骤顺序来作，要不味道会不地道的。在制作过程当中，不需要加水，加水就不好吃了，白菜遇到辣椒和盐会出很多的水的。
1、放入适量的辣椒面，可以看图，我们习惯吃辣的，所以我放了两捧辣椒面，（两捧辣椒面不要一起放，先拌开后没有抹到的地方再放一些辣椒面）。放入辣椒面后要使劲的揉白菜，让辣椒的颜色进到白菜里，千万不要放盐，如果提前放盐的话，辣椒的颜色进不到白菜里，白菜白惨惨的不好看。
我们吃DD还得讲究色觉效果的，不是吗？
辣椒面倒在白菜上。
用力的揉
揉完辣椒面后的效果图
2、放入适当的盐，我是放了100ML的盐，大家可以按口味适当的放，可以边放边尝。放好后，也要揉开。这样白菜的颜色会越来越好。
把盐撒到白菜上
把盐揉入白菜的效果图。
3、最后放入我们准备好的姜茸蒜末，来调出辣白菜特有的味道。也要用力揉，这样姜蒜的味道才能进入白菜里，味道才会正宗。而且白菜的颜色会更美，让你一看就想吃。
将姜蒜倒入白菜上。
继续用力的揉
最后的成品，味道好极了。
这道菜我用了不到二十分钟做完了
大家都试试吧，我妈特爱吃我拌的这个辣白菜。
等过几天下秋菜了，我再把能过冬的咸菜的制作方法给大家介绍一下。这都是朝鲜族老妈妈们教的传统的制作方法，希望大家喜欢。
。
要做正宗的就必须要朝鲜族人啊!
韩式泡菜的制法： 主料：大白菜 配料：韭菜（切段）、胡罗卜（切丝）、大蒜、洋葱、大葱、生姜、梨（切丝）。 调料：盐、味精、韩国、辣椒面、白糖、糯米粉（炒或蒸熟） 制作：白菜洗净切段，放盐腌制后入水冲洗，再加入料（配料和调料先混均加入少许白开水搅匀）放入干净的容器中，夏天2-3天，冬季6-7天。
注：制作过程中不能占油，料随自己喜好添加。 辣泡白菜制作方法 第一步：整稞白菜竖着切半，用粗盐溶解于水，在每一层菜叶子上都抹上盐，由里到外，一层一层。之后就把白菜放在水里，一般都需要用石头压着白菜，要是它在水里飘起来就很难入味了。
第二步：1、把白萝卜和葱切丝。 2、将蒜、洋葱、姜磨成泥。 3、将切好的材料，放入透明的容器里，磨成泥的成品倒入适量的辣椒粉、芝麻、糖、盐、虾酱、鱼露。 4、用手慢慢地将调味品融入在切丝的蔬菜里。 5、拌好之后要腌30分钟。
第三步：把腌好的佐料，由上往下抹在泡好的白菜上，一叶一叶整条地抹均匀，用白菜的最外面的大叶子将半棵白菜包起来，这样就大功告成了。大约等待2小时，发酵了就可以食用了。 主料： 1．大白菜一棵，选择最新鲜饱满的，即买即作 2．胡萝卜一根： 3．梨，苹果各一个，其特别的果糖甜味可以丰富口感，促进发酵 4．韭菜一小束：有了它才可以轻易实现传统涵是辣白菜的标志行味道，可以使其滋味更浓重：发酵更彻底。
5．大蒜2头，大葱白3根，老姜1大块：三者完全有别于辣椒辛辣的味道，会是辣白菜更添一种沉着的内在魅力。 调味料： 1． 辣椒粉，要用磨得极细的辣椒粉 2． 盐， 3． 糖稀，可用白砂糖代替 准备： 1． 大白菜洗净并沥干水分，掀开每一片白菜叶，均匀抹上盐， 2． 之后把白菜放置在合适的容器中腌制10-15个小时，整个腌制过程中大白菜会逐渐变软，并在盐分的作用下出水，下一步与酱料的配合才会更加充分， 3． 洗去还附着在菜叶上的盐分，用厨房纸巾吸去白菜多余水分 调酱： 1， 韭菜剥去外叶，洗净切成4cm小段，胡萝卜削皮切丝；梨和苹果削皮去核，切成小粒；大葱切成末。
大蒜和老姜捣成泥状。 2， 将以上所有配料与辣椒粉，糖稀和剩余的盐放置在大碗中充分搅拌，使其相互渗透。 3， 静置约10分钟，使部分配料抖出水后，再重新搅拌一次，成为酱装的调味料备用 涂酱 1． 将混合好的调味料均匀涂抹在每一片叶子的表面，尽量保持每一片菜叶的完整 2． 操作过程中最好带上厨房用一次性手套，避免损伤手部皮肤，而且操作更自如 3． 在涂酱工序完成之后，将每1/2瓣大白菜有底端紧密的螺旋状卷成筒状，放入大小合适，敞口的保鲜盒中，盖紧盒盖密封起来 发酵和储存 这样还不算大功告成，这一步非常重要，将装好辣白菜的密封保鲜盒转入冰箱保鲜室内，发酵过程一般情况下约需一周时间，待辣白菜发酵至有酸味时即可食用。
2-3周味道最佳，此时维生素含量最高，一般可储藏至三个月左右。
酸辣白菜丝 主料：白菜 配料：干红辣椒、盐、醋、白糖 制作方法：(1)将白菜丝、辣椒丝分别用开水焯2分钟，捞出控净水。 (2)取盆。在盆里铺一层白菜丝，撒少许精盐，再撒一些辣椒丝，淋点醋，撒一些白糖，这样一层一层地铺好，将盆盖严，30分钟后，即可食用 腌酸辣萝卜 主料：白萝卜5公斤 配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。 制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天后即成成品
我想学学这个游戏
韩式泡菜的制法： 主料：大白菜 配料：韭菜（切段）、胡罗卜（切丝）、大蒜、洋葱、大葱、生姜、梨（切丝）。 调料：盐、味精、韩国、辣椒面、白糖、糯米粉（炒或蒸熟） 制作：白菜洗净切段，放盐腌制后入水冲洗，再加入料（配料和调料先混均加入少许白开水搅匀）放入干净的容器中，夏天2-3天，冬季6-7天。
注：制作过程中不能占油，料随自己喜好添加。 辣泡白菜制作方法 第一步：整稞白菜竖着切半，用粗盐溶解于水，在每一层菜叶子上都抹上盐，由里到外，一层一层。之后就把白菜放在水里，一般都需要用石头压着白菜，要是它在水里飘起来就很难入味了。
第二步：1、把白萝卜和葱切丝。 2、将蒜、洋葱、姜磨成泥。 3、将切好的材料，放入透明的容器里，磨成泥的成品倒入适量的辣椒粉、芝麻、糖、盐、虾酱、鱼露。 4、用手慢慢地将调味品融入在切丝的蔬菜里。 5、拌好之后要腌30分钟。
第三步：把腌好的佐料，由上往下抹在泡好的白菜上，一叶一叶整条地抹均匀，用白菜的最外面的大叶子将半棵白菜包起来，这样就大功告成了。大约等待2小时，发酵了就可以食用了。 主料： 1．大白菜一棵，选择最新鲜饱满的，即买即作 2．胡萝卜一根： 3．梨，苹果各一个，其特别的果糖甜味可以丰富口感，促进发酵 4．韭菜一小束：有了它才可以轻易实现传统涵是辣白菜的标志行味道，可以使其滋味更浓重：发酵更彻底。
5．大蒜2头，大葱白3根，老姜1大块：三者完全有别于辣椒辛辣的味道，会是辣白菜更添一种沉着的内在魅力。 调味料： 1． 辣椒粉，要用磨得极细的辣椒粉 2． 盐， 3． 糖稀，可用白砂糖代替 准备： 1． 大白菜洗净并沥干水分，掀开每一片白菜叶，均匀抹上盐， 2． 之后把白菜放置在合适的容器中腌制10-15个小时，整个腌制过程中大白菜会逐渐变软，并在盐分的作用下出水，下一步与酱料的配合才会更加充分， 3． 洗去还附着在菜叶上的盐分，用厨房纸巾吸去白菜多余水分 调酱： 1， 韭菜剥去外叶，洗净切成4cm小段，胡萝卜削皮切丝；梨和苹果削皮去核，切成小粒；大葱切成末。
大蒜和老姜捣成泥状。 2， 将以上所有配料与辣椒粉，糖稀和剩余的盐放置在大碗中充分搅拌，使其相互渗透。 3， 静置约10分钟，使部分配料抖出水后，再重新搅拌一次，成为酱装的调味料备用 涂酱 1． 将混合好的调味料均匀涂抹在每一片叶子的表面，尽量保持每一片菜叶的完整 2． 操作过程中最好带上厨房用一次性手套，避免损伤手部皮肤，而且操作更自如 3． 在涂酱工序完成之后，将每1/2瓣大白菜有底端紧密的螺旋状卷成筒状，放入大小合适，敞口的保鲜盒中，盖紧盒盖密封起来 发酵和储存 这样还不算大功告成，这一步非常重要，将装好辣白菜的密封保鲜盒转入冰箱保鲜室内，发酵过程一般情况下约需一周时间，待辣白菜发酵至有酸味时即可食用。
2-3周味道最佳，此时维生素含量最高，一般可储藏至三个月左右 参考资料： 。
朝鲜咸菜的主题是:酸、甜、辣！
朝鲜族的小菜里加了很特别的东西 叫糖稀 一般人我不告诉他
我是朝鲜族 辣白菜里放芹菜 从来没听说过 不过把芹菜籽炒完磨成抹这我到是知道 还有不用切4瓣 2瓣就可以了 下面的每看
泡一泡就行乐
朝鲜咸菜 腌辣白菜 主料：2500白菜克、萝卜1500克、韭菜200克、芹菜100克 配料：细葱40克、虾酱200克、蒜25克、白糖10克、姜10克、辣椒面50克、精葱10克 制作方法：(1)选择中等大小的绿叶白菜切成4瓣，放入盐水中浸泡后洗净，控净水分。
(2)先将着辣椒面与虾酱汁拌好，萝卜洗净切丝、姜、蒜去皮切碎，韭菜和细葱分别切成4厘米长的段。 (3)在切好的萝卜丝上撒一层干辣椒面，待上色后放入虾酱，葱未、姜无党派拌匀，再放入韭菜细葱轻轻搅拌，最后放入精盐调味。 (4)将上述拌好的料均匀的铺入在每片白菜叶之间，再放入干净的小坛中，用手轻轻压紧，用塑料布袋盖住坛口，在5度的温度下放置15日 糖醋辣白菜 主料：白菜 配料：香菜、干红辣椒丝、豆油、盐、陈醋、味精、葱姜丝各适量 制作方法(1)坐勺，加底油烧热，用葱姜丝炝锅，再放入辣椒丝炸一下 (2)锅内放白糖，添适量汤烧开，点味精，稍晾凉，浇在白菜盆内拌匀，放在阴凉处腌2个小时，撒上香菜段即可 酸辣白菜丝 主料：白菜 配料：干红辣椒、盐、醋、白糖 制作方法：(1)将白菜丝、辣椒丝分别用开水焯2分钟，捞出控净水。
(2)取盆。在盆里铺一层白菜丝，撒少许精盐，再撒一些辣椒丝，淋点醋，撒一些白糖，这样一层一层地铺好，将盆盖严，30分钟后，即可食用 腌酸辣萝卜 主料：白萝卜5公斤 配料：辣椒粉30克、食醋0。8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。
制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天后即成成品 酸辣萝卜条 主料：大萝卜或青萝卜 配料：干红辣椒精盐花椒粒各适量。
制作方法：将缸刷干将，擦干，将萝卜条与辣椒丝拌匀，放入缸内，放入食盐水，(500克清水加50克盐，溶开，)没过萝卜条，再撒些花椒粒，将大缸放在温暖处，大约15天左右可食、 甜辣小黄瓜 主料：鲜黄瓜10公斤 配料：盐2公斤，酱油3公斤，白糖2公斤，糖适量，干辣椒丝200克，生姜丝50克，味精20克，芝麻100克。
制作方法：选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌渍。第二天倒缸一次，对少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。将腌后的黄瓜取出，用清水浸泡1天，中间换两次水，然后压出水分，使黄瓜只含淡淡的咸味，再放入酱油、白糖、辣椒丝、味精等调料混合液中浸泡，每天翻拌两次，两天的捞出，拌入熟芝麻。
腌蒜茄子 主料：嫩小茄子1000克，用水洗净后放放笼锅蒸熟，取出晾凉待用。把大蒜剥去皮用刀拍一下，放入蒜罐里捣碎，加盐，味精调拌均匀。把蒸好的茄子从中间撕成两半，中间抹上调制均匀的蒜泥。然后摆放在盆里或坛里，放在冰箱、 糖醋蒜头 主料：鲜蒜头10公斤 配料：盐2公斤、白糖2公斤，凉开水2公斤，醋1公斤。
制作方法：削去蒜头的须根，留2＿3厘米的长蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸，每10公斤蒜头加500克盐，腌1天，中间倒缸3次，再加水撒去辣味，每天换水一次，连续6天，然后捞出蒜头，沥干水份，按每10公斤蒜头加盐1。5公斤，白糖2公斤，凉开水2公斤，拌合再入缸腌制，放阴凉处，20天左右即成。
一般在食用前5天加入百分之10的醋浸泡。 朝鲜族狗宝咸菜 主料：桔梗 配料：熟芝麻要，盐、酱油，辣椒面，白糖，醋、葱姜、蒜未，香油味精各适量 制做方法： 将干桔梗放在凉水中泡12个小时，撕开。再泡，以解除异味，捞出控干水分。 将桔梗丝放在盆内，放入盐酱油白糖醋葱姜未，香油味精辣椒面拌匀，盖上盖，放在冰箱里腌透即可食用，食用时撒上熟芝麻。
你想吃具体哪一种,不说清楚怎么教你啊 原料是什么,什么口味的 泡菜有N多种做法
问：随意啊先生出书前后有什么感受啊？ 我也准备尝试，望您赐教。
答：出书前雄心壮志，出书后焦头烂额！很不好玩。 看不到市场热销，对信心是一种打击。 不过现在这种消极的东西快没了，我继续着。详情>>
答：选购粉底霜时，应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜：水...详情>>
答：那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>
