广式烧腊培训怎样选择烧鸭的烧炉呢？

广式烧腊培训怎样选择烧鸭的烧炉呢？


在广式烧腊培训中最常见的烧炉就是单层和双层的烧炉，既然明字不同，区别也就很大。单层炉属于小型炉，一般使用的是小店，而且使用起来方便简单易于操作，对于刚刚开始学习 广式烧腊培训的学员们而言是一个不错的选择。


这类炉子价钱合理，适合小笔资金的透入，投资的风险不会太大，经营中也易于时间的安排，使用灵活。另外的一种双层炉相对于单层炉在广式烧腊培训中适用于较大型联...

广式烧腊培训怎样选择烧鸭的烧炉呢？


在广式烧腊培训中最常见的烧炉就是单层和双层的烧炉，既然明字不同，区别也就很大。单层炉属于小型炉，一般使用的是小店，而且使用起来方便简单易于操作，对于刚刚开始学习 广式烧腊培训的学员们而言是一个不错的选择。


这类炉子价钱合理，适合小笔资金的透入，投资的风险不会太大，经营中也易于时间的安排，使用灵活。另外的一种双层炉相对于单层炉在广式烧腊培训中适用于较大型联合培训。这类炉子保温好，火候大，烧鸭很容易烧熟。可以大批量的生产。但是也有不易于控制火候的缺点，费用也是较高的。


最常见的是两三家联合购买，共同投入生产。不管是哪一种烧炉，在使用的过程中与炭的好坏和师傅火候的控制相关，一般炉子如果是双层的就应该选择炭料燃烧火力十足的，炭的多少与质量好坏是影响广式烧腊培训的另一重要因素。


此外还得靠具有经验的师傅的控制，再好的机器也需要人控制。师傅起关键作用，在广式烧腊培训中经常会遇到学员们问这样的问题，该怎么控制火候，笔者建议，如果没有经验，可以尝试用有温度测量的烧炉会更好。