1。 蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里；冲牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液体奶，我是因为没有，所以用奶粉代替。2。 处理蛋黄：蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。
3。 打发蛋白。这是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。4。 打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。5。 打到有纹路了放入剩下所有的糖。
6。 看，是不是很像奶油了？看起来就好了。打到什么程度就可以了呢？到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了，也不会滑动。7。 放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。
8。 按蛋糕键。保温后取出来。拿牙签插进蛋糕里，带出来的蛋糕末是湿湿的，牙签也湿湿的，轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的，而且很软，不成形说明没做好，可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。如果牙签是干的，说明做好了，倒扣出来就可以美美的享用美食了！ (赠人玫瑰，手留余香。
如果您对我的答案满意，请选择“好评”谢谢你的采纳！）。
主料 鸡蛋 面粉 牛奶 辅料 糖适量 盐适量 油适量 电压力锅做蛋糕的做法步骤 1. 按量打蛋，一般来说是以4个为标准的，之后将蛋清分离了 . 2. 用打蛋器打蛋清，开始加一点点盐，为了突出甜味，放入一勺糖，继续打。当蛋清被打成下图浓度时，加入第二勺糖，继续打。 . 3. 没有准确记时，大该4、5分钟，蛋清浓度基本上达到要求时，用筷子顺时针在搅动2、3分钟，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 . 4. 在蛋黄里加入2勺糖，3勺面粉，6勺牛奶 . 5. 搅动一会儿，成为糊状 . 6. 将奶油状蛋清放入，上下搅动，使蛋清与蛋黄充分融合 . 7. 电压力锅底部放少许油，将搅动好的糊糊倒入电压力锅，抖动锅，使气泡散出。按下煮饭键，25分钟后，我的没有自动跳到保温，于是手动关掉电源，等了4、5分钟后打开。
答：我做过啊,你在百度学一下,很简单的,我觉得糖可以多放点 不够甜,很简单的,我做的很成功详情>>
答：好象有详情>>
