1:9的糖加水,煮到水开,改文火,加入柠檬汁少许,不要搅动,文火煮约两小时后,可以得到琥珀色的糖浆。不用放冰箱,封口,两个月之内不会坏掉。
拔丝菠萝的做法 1、切滚刀块 2、拍生粉、调糊，面粉和生粉的比例的7-3，白色的是生粉，黄色的是面粉，加一个鸡蛋 3、用手抓匀的原因是把面粉的颗粒抓匀，抓到成一根线直直的落下没有停顿就好了 4、家里用效果装油，挂糊下去炸第一遍 5、炸一遍取出 开始熬糖 1、开始糖的状态，先把水分慢慢熬干 2、慢慢的闻的到糖的香味道，泡泡在发生变化，会慢慢粘稠 3、同时另外开火把炸了第一遍的菠萝继续大火炸一次定性 4、泡泡变小，粘稠感慢慢变色之后，倒入炸第二遍的菠萝即可 编辑本段 特色 1、不拍粉的菠萝是挂不上糊的。
2、挂糊要就用手，这样可以看到糊的粘稠均匀度。 3、菠萝要炸两遍，而且要在糖快熬好之前。 4、熬糖用水，火不要开很大，这样可以控制糖的温度。 5、新手的话糖的数量可以多一点， 6、熬糖就是大泡泡--小泡泡-颜色变色粘稠即可。 7、放菠萝之前要在熬糖里面淋热油，这样可以保持糖的温度，不会离火过快的加速冷却。
8、吃的时候要倒点冷水蘸，这样会烫到。
糖水熬开时候 把上面沫沫捞了 然后加柠檬 柠檬酸 菠萝 熬了 一个多小时 测的温度是110
第一步：盐水浸泡去涩。 第二步：砂糖腌制去酸。 第三步：小火熬制起胶。
答：野菠萝籽，洗净，晒干，然后在籽上打孔，用手工钻打孔，然后穿起来，就是链子了。如果您觉得正确或者采纳的话，麻烦给我好评哦，谢谢。详情>>
答：好象有详情>>
