鱿鱼洋葱馅的饺子怎么做?
鱿鱼洋葱馅的饺子怎么做啊
包饺子要把鱿鱼洗净后 用搅拌机搅成肉泥 加入切碎的姜葱末 韭菜 洋葱
原料: 鱿鱼、花肉、洋葱、葱姜、香菜。 做法: 1、凉水和面,揉成软硬适中的光滑面团后,盖保鲜膜饧着; 2、鱿鱼去内脏和外皮,清洗干净后沥干水分; 3、鱿鱼和花肉分别切小丁,然后剁在一起; 4、感觉有点粘刀了,开始切入洋葱颗粒,继续手工剁; 5、馅料剁至细腻,添加葱姜末和香菜碎; 6、添加油、盐、味精和一点点白胡椒粉,搅拌均匀,添加少许香油提味; 7、取饧好的面团揉匀,下剂,擀皮,包入馅料,捏合; 8、坐锅烧水,水开后下入饺子大火煮开,三点三开,即可捞出饺子盛盘。 如果选用的鱿鱼新鲜度不是很高的话,馅料调味的时候还是要注意去腥这个问题。
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