可炸!
其实烧鸡翅膀和烧排牛肉是一样的，只是主料不同罢了。
原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。 调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。 把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。
中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味） 用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
即可 | 我也来回答 | 我来评论 | 投诉 |↑回页首 | 回答者：hongyang0898 级别：学长(2004-12-05 12:18:49) 1》红烧鸡翅 做法如下： 1、鸡翅下水焯一下 2、放油，下鸡翅翻炒，加入老抽，糖，均匀上色。
3、加入蒜，小辣椒（或干辣椒），八角，桂皮，花椒（或其他你喜欢的料，比如加点青豆）。 4、加入高汤或水，小火烧一阵。别忘了加盐。 5、转大火收汁 2》红烧鸡翅： 原料： 鸡翅 酱油 葱 姜 白糖 醋 料酒 盐 味精 做法： 1、将鸡翅用热水抄一下，盛出备用 2、锅内倒入色拉油，待油7分热时，加入白糖，待糖炒成稠状后，加入刚才抄好的鸡翅（1） 3、待鸡翅2面都均匀沾满油后，加入少许酱油上色。
待炒出香味儿后，加入少许料酒，葱，姜。 4、加入适量水后，盖上锅盖小火慢煮20分钟。 5、出锅之前，放入少许味精和盐 3》红烧鸡翅的作法 原料： 鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开，鸡翅用水焯一下）、姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜 做法： 1、把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 3、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。
水量到淹没鸡翅就行。 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味） 4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。 4》美味红烧鸡翅（图） 偶有幸结识一重庆阿姨，她做的鸡翅偶现在想起来就。
。。(呵呵，不好意思，流口水啦)。做法非常简单，可以试试哟。 1。将买回的鸡翅洗净，水挤出去；切一些葱、姜片； 2。将锅烧热至有烟，加油(很重要哟，阿姨说做东西热锅冷油最好，当然最好是花生油或者是调合油)，将鸡翅放进去，翻炒两下，放入葱、姜、适量的糖、盐，再翻炒几下，然后加入料酒、酱油(最好是上海的淘大)，再翻炒，再加水(凉水就可以啦)至没过鸡翅，盖上盖子，至水沸，将火调小，就可以跑到一边去玩了。
3。其间可尝尝汤的味道，依个人口味加些盐、酱油(不要太多，淘大很上色的)，等到汤熬的几乎没有了，就可以装盘了 5》常菜--红烧鸡翅 原料： 鸡翅，辣椒，白糖，酱油，桂皮。 制作： （1）把鸡翅放入旺油锅中略炸，放入冷水，加盐，酱油，桂皮，生姜，葱，蒜同煮，煮开后，小火焖透。
（2）待水快烧净时，放入白糖，少许醋，上色调味，旺火收锅，加红绿辣椒丝调色，加油上桌。 特点：家常菜，简单好吃。 6》红烧鸡翅 1。 将净鸡翅用水煮熟。(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料 咸盐少许尖辣椒几个海米几粒。) 2。
将炖熟的鸡翅捞出空干。 3。 将从咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用。 7》红烧鸡翅鸡翅 1、鸡翅10只，砍断成一寸长 2、准备姜片少许 3、烧热炒锅，加油，加糖。烧糖至冒泡，放入鸡翅，翻炒，同时，加酱油，不要加盐，所以酱油要多放。
之后加料酒一两到二两。加姜翻炒烧至水开，把火调到很小，满炖25－30分中间翻几次鸡翅熟后，大火把水烧干即可 要点： 不要加盐，不要加水，炖时一定要慢火。 喜欢辣的可以和糖同时加辣椒。可加少许醋。 8》 红烧鸡翅 材料： 鸡翅中500克、黄酒10克、老抽30克、鸡精3克、葱姜各20克 做法： 1。
用刀背将鸡翅拍松，切成寸断。 2。将葱切成细末，将生姜切成细丝待用。 3。油入锅烧至5成热，放入姜丝煸炒至7成熟，放入鸡翅翻炒。 4。炒至鸡肉发白紧缩时，倒入黄酒、老抽，翻炒3分钟，改用小火加盖焖3—5分钟。 5。
开盖后加入白糖，用大火将汤汁收干，出锅前放入鸡精。 6。装盘后，撒上细葱末即可。 9》怎么做红烧鸡翅？ 1。用热水把鸡翅过一遍使肉收紧 2。另起锅，等油热，放适量白糖，炒化（变色），不要过火，否则有苦味 3。将鸡翅放入，翻炒，使表面上色以后，放入少许水、适量盐、酱油、料酒、葱姜蒜、少量辣椒、花椒 4。
盖上锅盖，小火15分钟 5。起锅装盘 。
1》红烧鸡翅
做法如下：
1、鸡翅下水焯一下
2、放油，下鸡翅翻炒，加入老抽，糖，均匀上色。
3、加入蒜，小辣椒（或干辣椒），八角，桂皮，花椒（或其他你喜欢的料，比如加点青豆）。
4、加入高汤或水，小火烧一阵。别忘了加盐。
5、转大火收汁
2》红烧鸡翅：
原料：
鸡翅 酱油 葱 姜 白糖 醋 料酒 盐 味精
做法：
1、将鸡翅用热水抄一下，盛出备用
2、锅内倒入色拉油，待油7分热时，加入白糖，待糖炒成稠状后，加入刚才抄好的鸡翅（1）
3、待鸡翅2面都均匀沾满油后，加入少许酱油上色。
待炒出香味儿后，加入少许料酒，葱，姜。
4、加入适量水后，盖上锅盖小火慢煮20分钟。
5、出锅之前，放入少许味精和盐
3》红烧鸡翅的作法
原料：
鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开，鸡翅用水焯一下）、姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜
做法：
1、把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
3、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。
水量到淹没鸡翅就行。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）
4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
4》美味红烧鸡翅（图）
偶有幸结识一重庆阿姨，她做的鸡翅偶现在想起来就。
。。(呵呵，不好意思，流口水啦)。做法非常简单，可以试试哟。
1。将买回的鸡翅洗净，水挤出去；切一些葱、姜片；
2。将锅烧热至有烟，加油(很重要哟，阿姨说做东西热锅冷油最好，当然最好是花生油或者是调合油)，将鸡翅放进去，翻炒两下，放入葱、姜、适量的糖、盐，再翻炒几下，然后加入料酒、酱油(最好是上海的淘大)，再翻炒，再加水(凉水就可以啦)至没过鸡翅，盖上盖子，至水沸，将火调小，就可以跑到一边去玩了。
3。其间可尝尝汤的味道，依个人口味加些盐、酱油(不要太多，淘大很上色的)，等到汤熬的几乎没有了，就可以装盘了
5》常菜--红烧鸡翅
原料：
鸡翅，辣椒，白糖，酱油，桂皮。
制作：
（1）把鸡翅放入旺油锅中略炸，放入冷水，加盐，酱油，桂皮，生姜，葱，蒜同煮，煮开后，小火焖透。
（2）待水快烧净时，放入白糖，少许醋，上色调味，旺火收锅，加红绿辣椒丝调色，加油上桌。
特点：家常菜，简单好吃。
6》红烧鸡翅
1。 将净鸡翅用水煮熟。(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料 咸盐少许尖辣椒几个海米几粒。
)
2。 将炖熟的鸡翅捞出空干。
3。 将从咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用。
7》红烧鸡翅鸡翅
1、鸡翅10只，砍断成一寸长
2、准备姜片少许
3、烧热炒锅，加油，加糖。烧糖至冒泡，放入鸡翅，翻炒，同时，加酱油，不要加盐，所以酱油要多放。
之后加料酒一两到二两。加姜翻炒烧至水开，把火调到很小，满炖25－30分中间翻几次鸡翅熟后，大火把水烧干即可
要点：
不要加盐，不要加水，炖时一定要慢火。
喜欢辣的可以和糖同时加辣椒。可加少许醋。
8》 红烧鸡翅
材料：
鸡翅中500克、黄酒10克、老抽30克、鸡精3克、葱姜各20克
做法：
1。
用刀背将鸡翅拍松，切成寸断。
2。将葱切成细末，将生姜切成细丝待用。
3。油入锅烧至5成热，放入姜丝煸炒至7成熟，放入鸡翅翻炒。
4。炒至鸡肉发白紧缩时，倒入黄酒、老抽，翻炒3分钟，改用小火加盖焖3—5分钟。
5。
开盖后加入白糖，用大火将汤汁收干，出锅前放入鸡精。
6。装盘后，撒上细葱末即可。
9》怎么做红烧鸡翅？
1。用热水把鸡翅过一遍使肉收紧
2。另起锅，等油热，放适量白糖，炒化（变色），不要过火，否则有苦味
3。将鸡翅放入，翻炒，使表面上色以后，放入少许水、适量盐、酱油、料酒、葱姜蒜、少量辣椒、花椒
4。
盖上锅盖，小火15分钟
5。起锅装盘。
原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。
把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）
用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。即可
答：法律上没说么？ 好吧，我解释一下。 将鸡翅放入沸水中，煮至7成熟。捞出，控开水。 煮鸡翅的水留1/3，加入酱油、醋、盐、白糖、料酒、葱姜蒜（切片），大火烧开，将...详情>>
问：秋葵怎么做好吃呢？我是最喜欢吃秋葵的啊，但是自己也不会做啊。
答：秋葵营养价值很高,你可以清炒,爆炒,但是炒菜之前要把秋葵过一下开水,这样才会更好吃,炖汤也可以的。详情>>
答：1》 2》详情>>