中华鲟先正常刮鳞，去腮。而后用清水清洗一下鱼的表面，锅中烧一些热水，浇在鱼的身上，之后鱼身就会翘起一些细小的鳞片，再用挂鱼的刀子处理干净就可以了。推荐几个菜谱： 一、椒灼鲟鱼 原料：鲟鱼一条约1千克，菜心50克。 调料：葱油100克，香油5克，老抽15克，料酒5克，盐8克，味精5克，小米椒粒10克，青椒粒10克。
制作： 1、鲟鱼宰杀洗净，取净肉，打斜刀，切成5厘米见方的小块，加料酒、盐码味5分钟待用。 2、将鱼片摆入盘中，排列整齐，用氽水的菜心围边，上蒸笼大火蒸5分钟取出。 3、锅内放入葱油，五成热时下小米椒粒、青椒粒小火炒香，下老抽、盐3克、味精调味，倒入香油，起锅淋在鱼片上即可。
二、清蒸鲟鱼卷 主料：鲟鱼净肉400克。 配料：冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝 调料：精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。 做法：鲟鱼肉切大片，卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐，上屉蒸熟后浇白色汁芡即可。
首先 , 去掉鲟鱼身上的五道背甲 . 五道惯连全身的像盔甲一样的表皮刺 . 开膛去内脏大家都会 .可是去掉鱼鳃就麻烦点 . 教大家一个简单的方法 . 用一双筷子 , 分叉在鱼鳃里不停的转动 .一开始会很难转动 , 转过几圈后 , 鱼鳃就是缠绕在筷子上 . 这种方法简单而且快捷 .做法也很简单 , 用开水迅速的焯一下 , 这样是为了收紧鱼肉 , 让鱼肉更加爽口 .去鲟鱼身上的鳞，先将鱼宰杀好，然后在锅里烧水，等水刚开的时候，将鱼放锅里烫下，注意鱼尾只能一会，鱼身大概10秒，将鱼取出用一只筷子慢慢的有尾向头刮，就好了。
答：先将鲟鱼刮鳞、清除内脏 清蒸鲟鱼的做法 〔烹制方法〕 1.将鲟鱼肉切成6.6厘米宽、9.9厘米长的块，放人盘中，加盐腌30分钟。姜去皮，葱切丝，蒜拍松，红辣椒洗...详情>>
问：性生活不协调？每次和我老公做爱之前，心里想着想做爱的时候，阴道就很疼（撕裂的疼）...
答：性交疼痛和性交不能是两组常见的症状，前者指性交时伴有疼痛，后者意味着阴茎未被允许或不能插入前庭和进入阴道，性交疼痛(或出血)严重时往往出现性交不能。狭义的性交疼...详情>>
问：胃病 请专家指点,经常胃痛怎么办? 在日常生活中怎么样才能把胃养好,吃哪些食...
答：要保持愉快的心情，再找到病因后积极对症治疗，有空去看看医生吧， 胃病饮食上要注意以下11条原则： 1.少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多...详情>>
