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2019-02-04 01:41:06

•   原料： 面条500g、 250g、 150g、 150g、 150g。 调料： 老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。 原料： 面条500g、 250g、 150g、 150g、 150g。 调料： 老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。
     做法： 
  1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用 ，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！ 
  2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟； 
  3、 ， ， ，豆芽挑好，洗净； 
  4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片； 
  5、蒜切碎，葱斜切片； 
  6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉； 做法： 
  1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用 ，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！ 
  2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟； 
  3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净； 
  4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片； 
  5、蒜切碎，葱斜切片； 
  6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉； 做法： 
  1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用 ，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！ 
  2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟； 
  3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净； 
  4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片； 
  5、蒜切碎，葱斜切片； 
  6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉； 
  7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）； 
  8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用； 
  9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香； 
  10、转中火放入葱蒜炒香； 
  11、倒入豆角炒一分钟； 
  12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟； 
  13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）； 
  14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）； 
  15、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。
      豆角茄汁素蒸面 材料： 面条、豆角、番茄、黄瓜、 适量 做法： 不难，就是有点折腾 
  1、豆角掐成段儿，番茄、黄瓜切片，顺便切点姜丝； 
  2、锅内水滚后，将面条放在屉子上蒸15分钟； 
  3、趁 的时间另取炒锅热油爆姜丝，依次放入番茄、豆角煸炒（我发现冰箱有些 就放进去了，大家还是放个鸡蛋吧），加入 一碗和少许 调味，转小火焖、收汁； 
  4、将蒸好的2放入4内拌匀，确保汁料均匀； 
  5、把拌好的面再次放在刚刚蒸面的屉子上蒸10分钟左右就好了。
    

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  石***

  2019-02-04 01:41:06

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