什么是白切肉？
白切肉又称白煮肉、白片肉、白肉，为北京传统名菜，源于明 末的满族，至今约有300多年历史，清朝入关后从宫中传入民间。白切肉是用去骨猪五花肉白煮而成，其特点是肥而不腻，瘦而不 柴；蘸上调料，就着荷叶饼或芝麻烧饼吃，风味独特。北京“砂锅 居”饭庄制作的白切肉最为著名。
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2018-02-22 11:25:00
问：应该怎么切肉？
答：与肉的纹理垂直着切肉片或肉丝，切出来的肉就不会有很长的纤维，而且不但外形 美观，烹饪出来还会比较嫩。在手掌上倒上一点食用用刀幵始切抹好油的肉 油，将这些油均匀地...详情>>
问：梦见自己切肉意味什么
答：详情>>
问：关于切肉的技巧有哪些？
答：羊肉中有很多黏膜，炒熟后肉烂而膜硬，口感不好详情>>
问：怎样制作白切肉？
问：卤水切肉机价格？
问：是不是有炒面疙瘩这道菜？
答：好象有详情>>
问：西餐的奶油汤怎么做？
答：清香奶油汤 材料 清香沙拉酱150克 鲜牛奶250克 调味料 盐适量、胡椒粉适量 稀奶油10克 作法 1、将鲜牛奶和清香沙拉酱搅拌均匀，煮开。 2、加入调味料即...详情>>
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