煲羊骨怎样去羊骚味?
煲羊骨头的时候放什么调料去羊骚的效果会比较好呢?
羊骨头煲烫最好是用羊蝎子(也就是羊的脊椎骨)来煲,其次是用羊的腿骨。
因为脊椎骨上有大量的韧带和骨膜;含有大量的胶元,而中间又有骨髓,所以是首选。腿骨的骨膜少了一些,但里面有大量的骨髓及骨髓油,补盖效果显著。
好了我们还是进入正题,说一下具体怎样去其膻骚的做法:
(1)把买来的羊骨断开,再用凉水清洗一下。
(2)把骨头放入锅中,加入凉水,盖过骨头一点就可以,然后开大火加热;同时投入葱两段/姜4-6片/大料(八角)数粒。
(3)到水已经烧至大开,把火再稍微关小一点,将汤面上的血沫及油沫撇干净。
(4)再将火调大,加入2汤匙料酒/ 1汤匙白醋/ 1汤匙白糖,稍后小火煲汤。
(5)约30-40分钟后见韧带和骨膜已渐脱骨;加入食盐适量/ 山查(或陈皮)数颗/
去皮大蒜瓣数粒。
(6)直至汤色不再清澈;略见乳白就已煲好。这时可以加入自己喜欢吃的青菜略煮即可食用。
问:我和老公过性生活时两三分钟就完了.我老公的性功能很差,一插就泻.让我感觉没有一点...
答:换人吧......这东西出了问题是修不好的.药物只是榨取剩余价值而已详情>>
问:金属铅对人体到底有什么危害都说铅中毒是如何如何伤害人体健康,可在日常生活中,并没...
答:上面几楼说的太书本化。 我是在一个铅锌矿长大的,这个我亲眼所见,亲耳所闻。 在铅锌矿工作30年以上的工人,干部也难免。一般都有铅中毒。 症状较轻的就是长期肚痛,...详情>>