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韭菜鸡蛋饺子馅是怎么做的?求步骤

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韭菜鸡蛋饺子馅是怎么做的?求步骤


        

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    2018-10-22 01:31:22
  •   材料:
    韭菜半斤,鸡蛋3个,面粉300克,香油,花生油,盐,鸡精各适量
    做法:
    1。1、将韭菜摘好洗净晾干水分,切成细沫淋入香油拌匀备用; 2、鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀; 3、锅内油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内,用筷子搅拌,看到鸡蛋凝固后关火即可; 4、待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中,加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
      
    2。做法:1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑,饧半小时;2、将饧好的面再揉几分钟,从中间撮一个小洞;3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条;4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子;5、用手掌将小剂子按成圆饼型;6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼;7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅,包成饺子状;8、锅内水烧开后,加入少许盐,翻滚后放入饺子,开后加入少许凉水,开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。
      
    小诀窍:
    1、做馅的时候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出汤哦;
    2、面粉一定要多揉揉,这样皮才会更精道,包出来的饺子才好吃,而且不容易破;
    3、捏不准小剂子的量可以用刀切;
    4、煮的时候先放盐可以防止饺子煮破,煮饺子的时候一定是开三下哦,这叫“凤凰三点水”,点水是为了不让水沸腾,使饺子在平稳的水里煮熟,饺子不会因为水沸腾而上下翻滚导致煮破!
    上面就是韭菜鸡蛋饺子的做法,大家可以在有空的时候尝试一下上面的做法,做出来的保证是美味。
      

    现***

    2018-10-22 01:31:22

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