烧鸭和脆皮鸭的做法和用料上有什么不同?
烧鸭
材料
光鸭半只(超市里速冻的即可),调料:料酒,盐,鸡精,生抽,老抽,大料(八角)4个,桂皮若干,大蒜5颗,干红椒,生姜,油,洋葱,青椒,红椒各一个
做法
1)把鸭子剁成块,锅里加一点点油,将鸭子与仔姜一起倒入油锅,炒3分钟左右
2)加入盐、味精、蒜头,放酱油少许,继续炒一会,然后加入低度白酒2匙,稍炒后加水,水量为稍没过鸭子,盖上锅盖。
3)大火烧开转中小火焖30至40分钟,肉烂即可
答:魔芋烧鸭的做法是原料是魔芋200克,鸭肉200克,蒜苗20克,豆瓣酱15克,精盐5克,鸡精2克,料酒10毫升,花椒1克,湿淀粉15克,植物油30毫升,鲜汤600...详情>>
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