主料?鲈鱼1条
辅料?白菜(叶)2张
调料?色拉油20克食盐2克姜1块料酒3克生抽5克蚝油5克水淀粉5克蒜泥20克香菜2棵细香葱2根胡椒粉2克红尖椒2个
做法
1。
鲈鱼用尖头刀把鱼肉与鱼骨架分离，这个过程有点考验刀功和刀具，但菜市场的鱼贩一般都比较善长，可交由鱼贩帮处理
2。石锅鲈鱼主要用到鱼肉部份，先用刀把鱼肉切成十字花刀，十字花刀很简单，先45度角斜切，再反过来45度斜切成一个“十”字形就是了，再切成2厘米宽的鱼片备用；鱼头和鱼骨可以另外打个汤，下一篇我再介绍变废为宝的一道好喝鱼汤
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3。
切好的鱼片加入盐、料酒、白胡椒粉和姜末腌制五分钟
4。再加入生抽、蚝油、水淀粉和香葱白末一起揉搓上味，静置30分钟
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5。烤箱预热至220度，把石锅放入烤箱内烤30分钟，这个时候可以把香菜小葱都洗净切末、准备好蒜蓉
6。
把烤热的石锅小心地取出来，要记得戴上专用防烫手套，以防烫伤，在石锅底部垫上白菜叶
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7。再趁热倒入腌制入味的鲈鱼
8。把鲈鱼和石锅一起放进锅里220度再烤5分钟
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9。
5分钟后马上取出鲈鱼，迅速撒上香菜末、小葱末、蒜蓉、红辣椒圈等
10。油倒入大汤勺中，置于火上烧至起烟，迅速倒到石锅里，就着热油用筷子快速划散鱼肉，瞬间散发出香菜香葱的味道来，即成。
新东方或蓝翔。
答：不能吧,下沙离萧山机场有点距离的详情>>
答：好象有详情>>
