干鲍鱼泡发到什么程度算好呀?
都泡发了好几天了,感觉外表有弹性,但是里面还是死硬死硬的,不知道泡到什么程度算好呢?
一般都是泡一两天就好了啊…
墨***
2012-02-10 10:33:12
问:干鲍鱼泡发了10小时还是硬怎么回事啊!
答:鲍鱼干先在冷水中浸泡4小时,然后放入60度左右的热水中浸泡4小时,在换清水放入锅内微火煮,待煮开后,立刻捞出置入凉水盆中。这样反复几次,等到鲍鱼膨胀时为止。详情>>
问:干鲍鱼的泡发
答:碱发是涨发干鲍鱼时经常采用的方法之一。但碱发后鲍鱼所含的碱味不易冲漂干净,鲍鱼的营养成分会受到一定程度的破坏,并且鲍鱼的鲜美度也会降低,成菜口感不佳。因此,涨发...详情>>
问:干鲍鱼怎么发
答:目前干鲍鱼的涨发方法主要有碱发和水发两种。 鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时,再换清水放入锅内微火煮,待煮开后,立即捞出置入凉水盆...详情>>
问:枸杞得泡到什么程度
答:详情>>
问:泡脚泡到什么程度合适呢?
问:怎样泡发鱼翅
问:是不是有炒面疙瘩这道菜?
答:好象有详情>>
问:西餐的奶油汤怎么做?
答:清香奶油汤 材料 清香沙拉酱150克 鲜牛奶250克 调味料 盐适量、胡椒粉适量 稀奶油10克 作法 1、将鲜牛奶和清香沙拉酱搅拌均匀,煮开。 2、加入调味料即...详情>>
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