黑松露巧克力的制作方法如下：1将奶油和金色糖浆倒入厚底平底锅，刮出香草豆，将香草豆和豆荚壳一起放入锅内。2小火加热至混合物接近沸腾（开始形成一层起泡的奶油层）。3将锅从火上移开，将奶油混合物倒入碗中，盖上保鲜膜，冷藏过夜。4在边长20 cm的正方形模具内抹一层黄油，铺上保鲜膜。
5将巧克力放入中号不锈钢碗，将碗放入装有沸水的锅中。用巧克力温度计测温，等巧克力的温度即将达到46°C,将碗拿出。6同时将装奶油混合物的碗放入沸水锅中，加热至温度即将达至146°C。7将熔化的巧克力和奶油混合物倒入撹拌机，搅拌成黏稠的乳脂状。
也可以将混合物倒入量杯，用手持式搅拌机搅拌。8一点点加入软化的黄油，每次搅打均匀再继续添加，确保充分混合，甘纳许就做好了。9将甘纳许倒入准备好的模具，用曲柄抹刀抹平表面，冷却数小时以定型。也可以将它放入冰箱冷藏，直至你有时间来整形。12将甘纳许块脱模，放在大理石板或其他冷而坚硬的台面上，撕去保鲜膜。
11将干净的刀蘸热水后擦干，将甘纳许切成2 cm见方的块。12在手掌和手指上抹可可粉，将甘纳许块揉至近乎球形，然后使其沾上更多的可可粉。13立即享用，或撒上更多的可可粉（防止它们粘在一起）并储藏在袋子或密封罐中，放入冰箱冷藏。食用时至少提前30分钟从冰箱中取出巧克力，因为它们适合在室温下享用。
答：一般是100元2斤（网上价格），不过也要看是什么牌子的。 记得给好评哟，希望我的回答能帮到你，互粉呗亲，@火星酒窖，谢谢支持。详情>>
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