1。。将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。 2。。加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了 3。。将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！ 4 最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。瓶子一定要比较密封。
答：楼上你说的是剁辣椒 辣椒酱的具体做法我不知道 但是大概还是知道 把辣椒拉去磨房磨成酱 放适量的盐 拌匀 然后等出太阳 放盆里放太阳下暴晒 要晒到辣椒酱里出油...详情>>
答：好象有详情>>
