花园路邵庄街上卖的小吃宫廷甄糕怎么做 花园路邵庄街上卖的小吃宫廷甄糕怎么？
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甄糕是陕西的地方风味小吃，相传有几百年的历史。甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具。甄在原始社会后期已经产生，到了新石器时代又有了陶甄，商周时代发展为青铜铸成，铁器产生后，又变成了铁甄，近年也有用白铁叶子焊成的。甄糕的原料是江米和大枣。其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤。制作工艺有泡米、装甑、洒水与火功等，都有严格要求。甑糕特点是白里透红、米枣交融，枣香浓郁、软糯粘甜、味道醇厚营养丰富，实为冬春早点的佳品。
M***
2013-12-04 11:25:48
问：甄糕的做法？甄糕是西安的一种传统小吃，
答：甄糕的原料是江米(传统是无锡糯米)、大枣(以灵宝毛头枣最好)。其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤。泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。既糕，形色俱佳，软硬...详情>>
问：请问宫廷豌豆黄怎么做呀?吉天小吃城有卖
答：宫廷豌豆黄 制作方法： 将豌豆磨成碎豆瓣，簸去皮，用水洗净 铝锅放在旺火上，倒入凉水烧沸，下入碱和碎豆瓣，烧沸后，用文火煮成稀糊状时，放入白糖，将锅端下...详情>>
问：上海王家沙的生日寿糕寿团什么价格，好吃
答：蟹壳黄 2/个，这个非常迷你，都是小小的圆饼。 口味还不错：苔条蟹黄最棒！非常好吃，推荐！ 葱油椒盐，一般，里面的馅子比较扁； 豆沙，还可以吧，不甜，但其他店的...详情>>
问：是不是有炒面疙瘩这道菜？
答：好象有详情>>
问：西餐的奶油汤怎么做？
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