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请问柴鱼煮面怎样去腥过程详?

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请问柴鱼煮面怎样去腥过程详?

请问柴鱼煮面怎样去腥过程详细

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    2014-02-10 18:00:06
  • 先把柴鱼清洗一下,洗干净后放清水里泡几分钟,把鱼肉里面的血丝浸泡一下。
     
    把鱼头和鱼骨头挑出来,下一步准备煎。把鱼肉先用生姜、盐、小葱、和蛋清腌一下。
    把猪油放炒锅内加热,然后放生姜片和盐煸炒,闻到香气后把鱼头和鱼骨头放入锅内煎炸。待两面都煎炸后,往锅内倒入开水放几粒干红枣,煮十几分钟。把鱼头和鱼骨头放入锅里后不要翻搅,要不容易有腥味
    接着放一些盐、白糖和醋,再放入点白萝卜片,盖好煮十几分钟。接下来就可以把腌好的鱼肉片放里面,小火煮五分钟多,再放入葱花,接下来就可以起锅盛汤了。

    厉***

    2014-02-10 18:00:06

  • 2014-02-10 17:16:38
  • 加姜片和胡椒

    M***

    2014-02-10 17:16:38

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