主料 排骨 800g 辅料 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 料酒 2汤匙 盐 1。5茶匙 鸡精 1茶匙 五香粉 1茶匙 干辣椒 适量 大葱 1段 姜 1块 八角 2个 花椒 半汤匙 步骤 1。
准备好原料。 2。洗净剁块。 3。准备配料。 4。锅里放水和花椒煮开。 5。放入排骨大火煮开。 6。排骨捞出洗净沥干水备用。 7。锅里放油，小火炒葱姜八角。 8。倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。 9。沿着锅边倒入料酒。
煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。 10。兑水淹没排骨，大火烧开。 11。转小火炖30-50分钟。调入盐。 12。大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。 小贴士要点1：焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。 要点2：现在的肉水分比较多，所以煸炒干事很重要的一步，如果肉里水分含量大，肉会不香嫩。
要点3：兑水后要：揭开锅盖大火煮开煮去酱油的生涩味——盖上锅盖小火烧——盖锅盖大火收汁。有压力锅直接压。但是效果肯定没有烧出来的好。 要点4：如果要放糖，可以最后收汁之前放，提色，不建议吃炒糖色的红烧菜，严重不健康。 要点5：关于盐的问题，调入盐凡是在收汁前，都必须要淡一点，因为汁干的话会咸。
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你好，买来排骨切段、洗净；水烧开后将排骨投入沸水中串烫，变色后捞出沥干水；锅烧热加油，将八角、香叶、姜块白糖（多一些）放入油锅煸炒，等糖慢慢变成褐色将排骨倒入翻炒；加入老抽、酱油、盐、水（一定要热水）莫过排骨；大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖至软烂；大火收汁即可。互相帮助下，给个好评！可向我追问，详细为您解答。
1.锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用 2.锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色 3.加入排骨，炒至均匀 4.锅内注入清水400ml（水量刚没过排骨）加入所有调味料（香葱2根、姜片5片、桂皮2小块(8克)、八角2颗、细盐1/2小匙、生抽1大匙、花雕酒1大匙） 5.大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟 6.煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出 7.继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度 8.转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可
答：红烧排骨做法一： 原料：肋排或小排 配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 做法：锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻...详情>>
问：请问下糖尿病人（刚检查出来的）近48岁男人，饮食和生活上有注意的么？
答：您好，糖尿病，规律用药，含糖高的食物不能吃，含脂肪，淀粉的食物少吃，以五谷杂粮为主。 建议，低糖低盐低脂饮食，杂粮食物为主，保持心情舒畅。详情>>
问：子宫肌瘤很小的康复可能我替家长问一下，子宫肌瘤很小直径1.5厘米，吃药可以康复吗...
答：子宫肌瘤一般是良性肿瘤，主要受体内激素水平影响，如果在绝经前定期检查没有变大就无需治疗，除非其影响到月经！想靠药物治愈是不可能的，手术治疗也不能保证不再复发，除...详情>>
