告诉你酸辣萝卜的具体做法哦，希望能帮到你哦~ 一、酸辣罗卜的做法 原料: 白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。做法: 1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁; 2、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分; 3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香; 4、将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上; 5、将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制; 6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。
贴心提示: 1、白萝卜是主角，胡萝卜和樱桃小萝卜少许只为增色; 2、腌制萝卜丁的时候容器最好要干净无油，放入的盐适量不要太多，以免太咸，腌制出的水分要倒出来; 3、炸花椒、干辣椒的时候火要小，以免炸糊产生苦味、异味; 4、调味汁原则上用陈醋用量可稍多一些，生抽用量要小以免过咸，口味可以根据自己喜欢的程度来调节; 5、有陶瓷罐最好，没有的话，质量好的厚保鲜袋也可以做容器，装好后请尽量排出里面的空气; 6、放置冰箱冷藏腌制的时候还会出水，中途可以摇晃袋体，使之更加均匀入味; 7、原则上冰箱冷藏过夜即可食用，但之后第2-3天味道最好，如果发现味道不够，中途也可添加调味料，请尽量在1个星期内吃完。
二、白醋泡椒酸辣j萝卜的做法: 主料:白萝卜1根 辅料:泡椒、跺椒、白醋、白糖、盐、白酒、果珍 制作方法: 1。 白萝卜洗净，去根须。 2。 白萝卜切片。 3。 放在通风处，晾晒1天。 4。 取一干净容器，我用的小塑料桶。
小桶内放入少许凉开水，分别加入泡椒、跺椒、白酒(半瓶盖)、果珍2调羹、白糖4调羹、白醋半杯、盐适量，搅拌均匀，可根据自己的口味加减白糖、白醋、泡椒、跺椒的量，家人不太喜欢吃辣的，可以放得少些。 5。 晾晒好的萝卜在凉开水中过一下，去掉浮尘，放入调好的汁中。
6。 加盖，在冰箱冷藏室中放置5天，中间可翻动几次。 7。 5天后即可食用，也可装入小玻璃罐中，放入冰箱可长时间保存。 三、吉首酸辣罗卜做法 1。白醋2瓶，冰糖1斤(可以超市买)，放几颗花椒，建议放少许白酒，一起装进小坛子，建议买透明的，看着很养眼的，我用的塑料瓶子，记住要不透气 2。
红白罗卜切条，片，丢进去，刚开始2天不好吃，就不要了，一般3天后即可，记住每天要丢点新的进去，活水的，黄瓜，胡萝卜。白菜根子，也可以 3辣椒用油榨，加入芝麻。花生米，盐。味精等即可 4 好吃爽口不得了。 四、酸辣萝卜的做法 菜系及功效:家常菜谱 理气调理食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 工艺:炒酸辣萝卜的制作材料:主料:白萝卜300克 辅料:玉兰片100克,香菇(鲜)40克 调料:酱油20克,醋25克,味精2克,辣椒(红、尖)10克,姜3克,淀粉(玉米)3克,植物油5克,香油3克 酸辣萝卜的做法: 1。
将萝卜洗净去皮，切成滚刀块; 2。 温水泡发冬菇后，择洗干净，去掉杂质，切片，玉兰片洗净，切片;姜切末，待用; 3。 锅内放水烧开，下白萝卜块焯至断生时捞入清水内，浸泡1小时，捞出后控干水分，装在盘内，待用; 4。 炒锅置火上，放植物油、烧热，下姜末炝锅，放入辣椒，煸炒出香味后下冬菇片、玉兰片、白萝卜块，煸炒几下，烹酱油、醋，添水少许，烧开后用小火煨一下，再加味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油炒匀，装盘即可。
食物相克白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
1. 大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。 2. 大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。 3. 把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。 4. 加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。 5. 三小时后，把萝卜倒出沥水。 6. 等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。 7. 充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。酸辣萝卜做法小贴士 盐不要放得太多，基本上是做零食吃的，太咸就不好吃了。剁椒随自己的爱好酌量加减，白糖也是一样，喜欢吃甜就多放一点，不喜欢就只撒一点点提味。 如果不着急吃，用盐和醋腌制的那一步时间可以再加长，萝卜更入味，也不会辣口。 有帮助请好评！
答：做泡菜要先买一个专用的泡菜坛子,大小随意,买时先倒入坛沿水,点燃一张纸扔进坛子,迅速盖上盖,坛沿水会很快被吸进坛子的就是好的,否则就是漏气的坛子,就不能用.做泡...详情>>
答：好象有详情>>
