莴笋炒肉的做法
主料
莴笋
1根
猪瘦肉
适量
辅料
白糖
适量
盐
适量
干辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
鸡蛋清
适量
生粉
适量
步骤
1。
首先将莴笋切片，猪瘦肉切片，干辣椒切节，葱白切段，姜切菱形片。
2。将肉片倒入碗中，加入少许盐、白糖、一勺生抽，少许胡椒粉，适量料酒搅拌均匀，再加入鸡蛋清、半勺生粉拌匀备用。
3。锅中倒入油，下入姜片、干辣椒、葱白段，煸香后，将肉片下锅，翻炒至变色时，加入适量料酒。
4。接着将莴笋片倒入锅中翻炒，加一勺盐，翻炒至莴笋变软时，再加入适量生抽调味，待有香味溢出时，加几滴酱油提色，翻炒收汁，就可以出锅品尝了。
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