首先，你得准备一个泡菜坛。
然后开始准备原料了：
一斤老姜，一斤大蒜，三两湿尖椒，喜欢辣的可以多点，不太吃辣的就少放点，两斤萝卜（白萝卜也可以，但是红萝卜最好了，请各位要记住哦，不是胡萝卜哟）有的把胡萝卜当成红萝卜了。
喜欢吃泡豇豆的也可以准备两斤哟。
准备好上面的料后，
一：烧开水
烧一小锅水，水的量视你的坛子大小而定，就烧坛子的三分之一那么多吧。等开水冷后倒入坛中。放些盐进进去，要放到开水比较咸的程度。
二：把上面的料洗净后把水份晾干，记住只是把洗时的生水晾干就可以了
三：把上面的料放入，放一些又洒点盐，再放一些，再洒盐，记住，盐太多泡菜不会酸，不好吃，盐太少会坏的哦
四：把盖子盖上，在盖槽内加上清水，下面有图，可以先看一下，就是加到图看得到的里面。
这里的水要经常看一下，千万不要干哦，干了就会坏的哦。有什么疑问可以联系我哦
大约等一个月就可以吃了，一个月后会有点点的泡菜味，但不是很浓郁的，时间越久越好吃哦，我的泡菜已经有两年了，味道好着呢。另外，只要是大家喜欢吃的都可以放进去哦。
还有可以放点嫩姜进去，越嫩越好，平常可以和粥一起吃，很开胃呢，另外，嫩姜还可以炒猪肝，炒肉都很香。
答：四川泡菜的制作 用具： 四川泡菜坛子（带水封闭的） 用料： 野山椒 1瓶 盐 白砂糖 白酒 味精 大料 老姜 花椒 凉白开水 做法： 1． 将泡菜坛子洗净，晾干...详情>>
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