不知道你说的花哈是不是我们这的蛤蜊，是的话是叫原汁蛤蜊。把锅里倒入适量的清水，蛤蜊洗净放到锅里，打开火煮，蛤蜊开口就熟，味道鲜美
花哈清炖不是很清楚，因为类似花哈这类的贝壳类食材很少用炖的烹调方法制作，最简单的就是先把花哈放在淡盐水里侵泡一小时左右，让它把泥吐净，然后洗干净外壳，用开水煮熟后，配以姜醋汁沾着吃，味道不错。也可以做香辣的。
花蛤500g 辅料盐适量
步骤
1.将花蛤清洗干净
2.倒入锅内
3.加水没过蛤蜊
4.稍微加点盐
5.至蛤蜊全部开嘴之后，盛出
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