主料：米粉500g。
辅料：莲花白适量，香菜10g，辣椒面适量，木姜油适量，大蒜2瓣，青辣椒3根，小葱2根，袋装红酸汤1袋，猪肝适量，猪肉末适量。
步骤
1。准备材料。
2。
将青辣椒在火上烧至变色。
3。开中大火，砂锅里面加入半袋酸汤，加入适量清水，放入莲花白。
4。在煮开的酸汤中放入米粉，转成中小火。
5。将肉末搓成一个个小丸子。
6。
放入到煮开的酸汤中。
7。加入猪肝，烧开到猪肝变色，酸汤粉就可以了，吃的时候在表面撒一层香菜。
8。制作辣椒蘸水：将之前烧好的青辣椒、小葱、香菜、大蒜切碎。
9。将辣椒蘸水作料装入小碗中，加入几滴木姜油，放入辣椒面，盐巴，一小勺酸汤拌匀，就可以边蘸辣椒水边吃酸汤粉啦，一定要用粉蘸着辣椒水吃。
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