全部答案

2018-12-06 01:56:25

• 家常啤酒鱼 
  　　主料：鲤鱼 　　辅料：啤酒、胡萝卜丝、青椒丝、笋丝、香菇丝   
    
  　　调料：盐、鸡精、白糖、陈醋、葱丝、姜丝、淀粉  
  　　烹制方法：   
  　　1、将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中，加盐、鸡精、啤酒腌制10分钟，取一小碗，放入适量干淀粉，加少许水和素油和成糊备用； 
  　　2、坐锅点火倒入油，至七成热时将鱼均匀沾上糊入锅炸至金黄色捞出，锅里留底油，放入葱丝、姜丝炒香后依次放入蔬菜丝，倒入啤酒，煮沸后加盐、白糖、鸡精、陈醋调味，水淀粉勾芡，出锅浇在鱼上即可。 　　特点：清淡适口，香鲜醇厚。

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  一***

  2018-12-06 01:56:25

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