红烧带鱼是一道非常普通非常家常的菜,估计家家都会做,而且做出来也都是大同小异。最让各家煮妇头疼的到不是如何做得味道好,而是怎样煎得好。也就是怎样煎鱼不脱皮。要做到煎鱼不脱皮,最简单的就是用不粘锅,但是现在对不粘锅有许多质疑,不少煮妇不敢用。其实普通锅使用得当,也能做到煎鱼不脱皮,下面就是我的几个使用心得,和大家一起交流哈。
1。鱼洗净后要尽量吹干鱼身上的水分,万一天气不好或者时间紧来不及吹干,请看下一条; 2。将锅烧干烧热后用姜片在锅底抹一遍再到油，油烧热后再放入鱼煎; 3。还可以用厨房纸吸干鱼身上的水分后,在鱼身上薄薄地蘸一层面粉，然后再下锅煎; 4。
放入锅里以后，不要急着翻动，用中火慢慢煎，煎到底面已经变黄后，再翻面煎另一面。 做到上面的这几点，应该就可以煎得很完整不脱皮了。大家如果还有什么好办法,记得告诉我哦! (收起) 难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟 主料 带鱼 葱 姜 辅料 料酒 酱油 白糖 红烧带鱼的做法步骤 1。
带鱼洗净切段,葱切段,姜切片; 2。 用上面说的要领来煎，煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油; 3。 锅中留少许油,放入葱姜煸出香味,放入煎好的鱼,烹入料酒去腥; 4。 加酱油、白糖调味,加少许清水,中火烧3-5分钟即可。
有帮助请好评！。
问：职场新人的困惑.大家帮帮忙我是刚毕业的大学生.来到杭州找工作.但大城市竞争激烈,...
答：家里没权没势没钱的,都有与你相同的心理经历,让人极其痛苦! 我建议你扩大找工作的途径和范围,不仅局限于招聘会. 多与自己一起毕业的同学交流,学习经验;上网找招聘...详情>>
问：我肾阴虚肾阳虚都有,要怎么办?日常生活要注意什么?买什么药?多长时间可以恢复?
答：中医认为，任何事物都分为阴阳两个方面，人的肾也有肾阴和肾阳之分，肾功能障碍产生的原因可能是肾阴虚造成的，也可能是肾阳虚造成的，所以，补肾要查明原因，分型而补。 ...详情>>
