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你发的腊牛肉的做法你有自己做过吗

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你发的腊牛肉的做法你有自己做过吗


        

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    2019-02-08 01:24:52
  •   用料  
    牛腱子肉 一斤
    盐(腌牛肉用) 四勺 两勺
    盐(煮的时候再加) 两勺
    桂皮、大料、丁香、葱、姜 煮牛肉用
    孜然、花椒 煮牛肉用,这两个多一些好吃
    红曲米 这个是正宗做法要加的!
    葱、油泼辣子、醋 蘸腊牛肉用
    腊牛肉的做法
    牛肉温水泡出血水,中途换一两次水
    洗净牛肉,四勺盐抹在牛肉表面。
      然后加水没过牛肉,放在冷藏室里腌两天,中途换一次水,添两勺盐
    锅里加能够没过牛肉的水,加调料包(装入煮牛肉用的调料),红曲米(实在没有就算啦),大火煮开后小火慢慢炖四个小时(至少也得两个小时呀)
    捞出来牛肉,用锡纸卷紧,放进冷藏室里冷藏几个小时
    油泼辣子加醋和葱,牛肉切片,蘸着吃!好多筋:)
    煮牛肉的汤不要丢掉,煮面来吃!哇咔咔
    正宗的腊牛肉泛红,可惜美帝没有红曲米卖。
      

    李***

    2019-02-08 01:24:52

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