炒芙蓉干贝的主料：干贝40克,鸡胸脯肉250克
炒芙蓉干贝的辅料：鸡蛋清250克,牛奶25克
炒芙蓉干贝的调料：料酒10克,味精5克,淀粉(玉米)25克,鸡油100克,姜汁10克,大葱15克,姜10克,八角5克,盐5克
炒芙蓉干贝的做法
1。
将干贝洗净，放入碗内；
2。 干贝内加入料酒、鸡汤、大料、葱段，姜片上锅蒸至酥烂；
3。 取出择去硬筋，撕成丝；
4。 鸡里脊去筋砸成细茸；
5。 鸡茸内加入牛奶、精盐?开，再加入淀粉、鸡蛋清，搅成糊状；
6。
炒勺上火，倒入鸡油烧热，将鸡茸倒入晃动；
7。 使其浮于油面成片状，叫芙蓉片，即可倒出沥油；
8。 坐勺上火，倒入鸡汤，加入料酒、精盐、姜汁，放入干贝丝、芙蓉片；
9。 加入味精，淋入水淀粉勾成薄芡，淋入鸡油，装盘即可。
炒芙蓉干贝的制作要诀：
本品有油炸过程，需备鸡（鸭）油约500克，鸡汤约400克。
干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。
古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。
答：制法： 1、水发干贝盛于碗中，加入葱、姜片、绍酒、清水，上笼旺火蒸30分钟取出，拣去葱、姜;胡萝卜切花片。 2、鸡蛋打散，加精盐、味精、牛奶调匀，倒入汤碗，上笼...详情>>
问：我怎么可以调节我的心理我以前是一个工作很出色了男性，2003以后我的工作和生活就...
答：朋友你好！因为一时的不顺而失落消沉一时这是难免的，人人都会碰到！但要及时的调整自己的心态，及时从谷底向上爬！我觉得你应该多参加一些论坛，多参加一些活动和聚会，比...详情>>
问：我今年25岁，经常会手抖，是怎么回事？我今年25岁，女性。 我记得从初中开始上化...
答：年轻人手抖可能见于某些器质性病变，如各种癫痫的小发作，或特发性震颤。病因不明，主要累及上肢和头部。主要表现是做精细动作时出现手抖，如写字、持筷子、扣纽扣等。情绪...详情>>
