全部答案

2018-09-02 01:24:10

• 你好 
   
     关于卤水我不想为你啰嗦太多，网上随便一搜就是几千条信息，中国的地域辽阔，各地卤水的味道千变万化，卤水是由香料、鲜味剂（味精、鸡精、干贝素、I G等）咸味剂（食盐、各种酱油、各种酱 增香剂（各种高温酶解的动物风味提取物）以及着色剂（红曲米、红曲红、糖色、单、双倍焦糖色素）甜味剂（白糖、糖稀、麦芽糖、葡萄糖等）组成，卤水的关键不是配方，而是老汤的形成以及保管，好的老汤卤水香气浓郁柔和，卤出的原料味透肌理，香气持久不疲，食时味道醇厚且余香绕口。

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  赵***

  2018-09-02 01:24:10

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