时蔬炒肉片的原材料有里脊肉200克，黄瓜100克 ，胡萝卜50克，大葱10克，姜4克，生抽2茶匙 ，盐适量，白糖1/2茶匙，2 茶匙，料酒2茶匙，鸡蛋1个，香 油适量，鸡精1/2茶匙，油适量。 做法是先将里脊肉洗净后在冷 冻室里冻约1小时后取 出。
切成约0。3厘米厚， 3厘米宽、4厘米长的 肉片。取一小碗。放入切好 的肉片，加料酒、生抽 拌匀。鸡蛋取蛋清倒入 碗中，加淀粉，用手抓 拌均匀，腌制约20分钟。黄瓜洗净，去头去尾。 胡萝卜洗净，去皮去根。 葱、姜切丝。黄瓜、胡萝卜横放在案板上，用刀斜切成约2厘米常的大段后，将品的那面放在案板上，垂直切成菱形片待用。
取一炒锅，开中火， 锅内放少量油，将胡萝 卜片下锅炒约30秒后 下黄瓜片，继续翻炒10 秒后盛出。锅内加约1汤匙油， 下腌好的肉片，用筷子 将肉片划散。肉片大部 分开始变色后下葱丝、 姜丝爆香。开大火下黄瓜片、胡 萝卜片翻炒。加入盐、 白糖和鸡精翻炒均匀。
淋入少许香油，炒匀后即可出锅装盘。
答：你好,我试过黄瓜炒肉片,黄瓜切片,先把肉片炒熟,然后放黄瓜,不需要放酱油详情>>
答：好象有详情>>
