用醋和糖加一点盐和辣椒，注意黄瓜要切不断的那种切片，滚的那种。帮助别人，充实自己，传递正能量，如果我的回答被您采纳，请点“”好评“”对我有用”，谢谢
黄瓜切段，每一段再切成四瓣。多放些盐（不用担心咸，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走），把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。依自己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以准备辣椒，备用。酱油、白糖一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。黄瓜杀好水后就可以用了。在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，就好啦
黄瓜风干一段时间去处水分用酱油和醋腌制好吃喔
黄瓜拿拍好后，放点酱油加点（糖）少许。腌制5分钟左右就可以食用。其它作料看个人喜好。
答：我来自农村,这方面我在行! 腌黄瓜要注意几点: 1、容器要密封，最好用专门的坛子，坛口有一圈水槽的那种。 2、盐水必须是经过煮沸的开水再加盐，最好是老盐水，即以...详情>>
答：好象有详情>>
