谁有煎鱼的技术?
谁有煎鱼的技术?怎样才可以煎出又香又结实的鱼?姐每次煎的鱼都烂成泥呀/流泪
蘸一点淀粉或生粉在煎,口感脆还不破
建议你先用一些酱汁把鱼腌入味,然后在烤就不会散了,真要煎的话,晃动不粘锅,别拿铲子去碰鱼,就翻一次面就可以
在鱼俩面撒上盐,这样皮不破,要多煎一下在翻另一面煎【赠人玫瑰,手留余香,很高兴为您解答,如果我的回答对你有用,请加入对我有用,祝你越来越爱国,谢谢】
鱼身拍一些干面粉,油温不要过高,刚下锅不要很快翻动
答:小窍门: 1、捏一点淀粉抹在鱼身上; 2、热锅冷油,把锅烧热后再放油,油烧至七成热后就可以下鱼了,油温不要太高; 3、在烧热的锅里放油后,再撒把盐...详情>>
答:好象有详情>>