怎样煎小鱼才不粘锅
每次煎鱼都把鱼煎烂,把锅铲粘得厚厚的.请问怎么办?
你好,很高兴为您解答。 小窍门： 1、捏一点淀粉抹在鱼身上； 2、热锅冷油，把锅烧热后再放油，油烧至七成热后就可以下鱼了，油温不要太高； 3、在烧热的锅里放油后，再撒把盐； 4、洗净锅，把余水烧干，用一整块生姜切开，用姜的剖面把锅擦一遍； 5、把干面粉放到盆里，将鱼洗净控干水放入盆里，让鱼身上沾满面粉；或者将鸡蛋清均匀地涂在鱼身上； 6、调节火的大小，介于文武火之间。
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2009-03-19 11:45:43
问：煎鱼怎样不粘锅请问：煎鱼怎样不粘锅，谢
答：鱼肉细嫩，没有较粗的筋络，纤维组织不紧密，导热性差，煎鱼时鱼皮容易粘锅。煎鱼不粘锅可按照下述四种方法： 1、 先将锅洗净、擦干、烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜...详情>>
问：铸铁锅怎么煎鱼不粘锅
答：用姜片把锅底擦擦就不粘了。详情>>
问：请教;如何煎鱼才能不碎?
答：1 铁锅使用前一定要洗刷干净，不干净顺滑的锅一定会粘锅； 2 锅烤热后用新鲜生姜切开的端面擦一遍，或向油内投入少量食盐； 3 油一定清洁，油锅一定要烧至冒烟，不...详情>>
问：煎鱼总是粘锅,有没好方法?最爱吃鱼了,
答：详情>>
问：煎鱼不粘锅?有什么方法???
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问：网络技术的题啊
答：什么问题啊？详情>>
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