面包的做法大全用什么面粉
做面包用什么面粉
做面包必须用高筋粉。
发酵面团的孔洞结构是由面筋支撑的。普通面粉的面筋含量不够,撑不起面包那么多的孔洞,简单说,就是发不了那么蓬松,会变成馒头的……
高筋粉或者面包粉
最好用面包粉或高筋面粉
应该是无筋粉
自己吃的话不讲究
最普通的面粉就可以??无所谓
要做不同的面包,用的面粉也不同
烤面包最好是高筋粉,蒸面包是一般粉(高筋、低筋粉互掺),蛋糕用低筋粉
答:面包是出嫁的面粉。面粉可以嫁给蛋糕店,也可以嫁给包子铺,实在不济还可以嫁给北方饺子馆。面粉一旦变成面包,想改嫁饺子馆的机会都没有,卖不出去,只能降价。详情>>
答:好象有详情>>