主料：白萝卜5公斤 配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。 制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天后即成成品
1.白萝卜清洗干净2.切成片3.放入容器中4.撒上盐用手抓匀后腌制一个小时5.把萝卜里渗出来的水倒掉6.加入三勺左右的白糖，搅拌均匀7.撒上点辣椒丝8.生抽至少五勺，一勺老抽9.加入三勺左右的醋，搅拌均匀10.腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀.
答：好象有详情>>
