用蒸锅蒸馒头注意什么?
用蒸锅蒸馒头注意什么?第一次做蒸馒头啊,用的电饭煲来蒸,要注意什么呢?
水不能太多,否则容易把馒头溜死;但也不能少到烧干锅。因为不知道你用多大锅,所以只能你自己摸索了,我平时就是水深至两个指节那就正好。火候就是先如果是发酵粉,要用温水泄开和面,夏天2小时,冬天一天左右,揉好后,再放半小时,这叫二次发酵,再放火上开蒸。 只能中火,不行就会成死面了。 时间,水开后15-20分钟左右。 到时间就关火,再放5分钟,开锅取出。 注意,中途不要随便掀开看啊。
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