豆芽炒猪肝如何制作的?
豆芽炒猪肝如何制作的?
采用豆芽100克,猪肝20克,姜片、植物油、 _ 盐、酱油、醋、料酒、鸡精各适量。1.将豆芽洗净,用沸水焯烫后,捞出来沥干水备 用;将猪肝洗净,剔去筋膜,放入锅中煮熟,取出 晾凉,切成薄片备用;姜洗净切丝备用。2.锅内加入植物油烧热,放入姜丝爆香,倒入豆芽, 大火翻炒几下,烹入适量醋后炒匀,盛入盘中。另起锅加入植物油烧热后,倒入肝片,迅速炒 散,加入酱油、料酒,翻炒几下后将炒好的豆芽倒 入锅内,加入鸡精、盐,翻炒均匀即可。
答:豆芽炒猪肝含有丰富的优良蛋白质及人体易吸收利用的铁、锌等矿物质,并含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B12、维生素C及叶酸,可预防老年人缺乏维生素。同时,能帮...详情>>
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