上海正宗白切羊肉做法?
上海正宗白切羊肉做法
≮美食原料≯ 羊肉1000克,白萝卜100克,料酒20克,生姜20克,葱20克,陈皮10克,细姜丝,青蒜丝,甜面酱,辣椒酱共100克。 ≮美食做法≯ 1、将羊肉切块,洗净,浸泡水中2-4个小时,捞出,控水,放入锅中,加清水,下入白萝卜。 2、大火烧开,去掉血污和膻味后,捞出羊肉。锅内另换新水,放回羊肉,下入葱段,生姜(拍松),陈皮等调料,用旺火烧开,撇去浮沫,加入料酒,改为中火烧至内质变酥,用筷子能戳动时即熟 3、将肉捞出,摊平于平盘中。 4、将锅中卤汁再次烧开,撇净浮油,留下部分倒入羊肉盘内,晾凉,放入冰箱冷冻,食用时取出切成薄片装盘,蘸卤汁吃。 ≮美食特色≯ 肉质嫩酥,不腥不膻,味香鲜美,清爽适口。
1. 取后腿先出水,洗净 2. 大锅放水,所有辅料,羊腿一起煮。直到筷子可以顺利插进肉中,时间约2小时。 3. 煮酥的羊腿取出趁热去骨,用大保鲜膜包住,包紧羊肉。 4. 冷却后放入冰箱 5. 第二天即可取出切片。 6. 蘸料可用酱麻油,也可自行调制 (做法来自“豆果网”四季芭比提供)
答:1. 取后腿先出水,洗净 2. 大锅放水,所有辅料,羊腿一起煮。直到筷子可以顺利插进肉中,时间约2小时。 3. 煮酥的羊腿取出趁热去骨,用大保鲜膜包住,包紧羊肉...详情>>
问:活的累了对于我,长大就意味着压力,21岁的我,也是我最烦恼的21岁,什么事情都要...
答:这么年轻就感觉活得累了 ,你也太低估自己的潜在的能力了。应该振作起来,增强自信心,努力奋斗,使自己能够生活幸福! 人活着就是为了生活更快乐,更幸福,而幸福的生活...详情>>
问:什么程度的帕金森患者可以服用进口药“森福罗”我母亲患帕金森已经很多年了,目前影响...
答:你母亲在疾病后期左旋多巴的疗效逐渐减弱或者出现变化和波动时,可以用德国引进的新药名为“森福罗”。(注意事项):肾功能损害患者的用药:普拉克索的清除依靠肾功能。对...详情>>