水煮荷包蛋为什么会起一些白色的沫子？
水煮荷包蛋为什么会起一些白色的沫子，沫子能吃吗？
正常的蛋白气泡，可以吃的
Z***
2013-11-24 12:15:34
亲，白色的沫子我觉得是蛋清，我这教你几种方法做水煮蛋吧，就不会起沫子了：把洗净的鸡蛋先放开水里浸泡5分钟，然后等水开时把鸡蛋打进锅里，待欢鸡蛋表皮凝固后再搅动，这样鸡蛋就不会“飞”了，沫子也没有了。 还有就是一种，在水开后先停火，把鸡蛋打进去待鸡蛋基本成型后再开火。 希望对你有帮助，给个好评吧亲！！
戒***
2013-11-24 06:34:18
问：怎样能煮出完整的荷包蛋鸡蛋打进开水锅中
答：当然新鲜的鸡蛋很重要，但是有一个更简单的方法哦。 只要把生鸡蛋带着皮先在热水里烫一下，2~3分钟即可，然后在打入锅中沸腾的水中，中小火，看到蛋白差不多了，就用铲...详情>>
问：荷包蛋要怎样煮才不会煮烂，求解答
答：如果是水煎：热水分为几个阶段： 1. 加热阶段，没有气泡，水温升高 2. 有小气泡在锅底，慢慢聚集变多（这是溶解氧析出） 3. 气泡变大，连续上升。（水沸腾） ...详情>>
问：怎样煮荷包蛋？煮荷包蛋的时候，鸡蛋打进
答：荷包蛋煎得漂亮,就要先将蛋由冰箱拿出来,至温度回升至约20摄氏度之后再煎详情>>
问：怎样煮荷包蛋才能不粘锅？
答：详情>>
问：煮枣时水表面有白色沫子是啥呀,煮出来的水
问：是不是有炒面疙瘩这道菜？
答：好象有详情>>
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