炒"蓬好菜"为什么会发苦?
买回来的"蓬好菜"，有时炒后一点也不苦，但有时却很苦涩，为什么？
这种菜和苦麦菜，或苦瓜样，其味本来就有人喜欢，有人不喜欢，不过应当还是比较好吃的，但要注意几点， 1、不能用刀切，否则其菜浆一遇铁加氧即变色并变苦，这是炒后苦因来源之一 2、油一定要足，否则也会苦 如果都作到了，应当就不会苦了，
1***
2006-11-17 15:30:11
有时候是会遇见的 可能是老了？我也觉得的 我是这么处理，多放点油，稍微放点白酒再放点糖，一般就不会有什么苦的，你试试
龙***
2006-11-15 15:46:13
菜本来有好吃与不好吃的分别
s***
2006-11-15 13:04:06
问：怎么样炒苦瓜不苦？
答：冰镇：就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能 减少一些。或者放进冰箱冻一下。 高温：是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。详情>>
问：为什么 睾丸有时很硬 有时却很软啊。
答：具专家说早上起来睾丸会硬，而且还有点兴奋，如果没反应，有可能是两个卵蛋不对正。详情>>
问：为什么我的嗓子说话有时很撕哑？
答：详情>>
问：炒"蓬好菜"为什么会发苦?
问：怎么炒糖色不苦不？
问：苦瓜怎么炒才不苦啊？
问：是不是有炒面疙瘩这道菜？
答：好象有详情>>
问：西餐的奶油汤怎么做？
答：清香奶油汤 材料 清香沙拉酱150克 鲜牛奶250克 调味料 盐适量、胡椒粉适量 稀奶油10克 作法 1、将鲜牛奶和清香沙拉酱搅拌均匀，煮开。 2、加入调味料即...详情>>
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