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橘子苹果果酱的做法是怎样的?

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橘子苹果果酱的做法是怎样的?

橘子苹果果酱的做法是怎样的?

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  • 2017-05-10 15:10:42
    以下材料适合制作约4瓶375克的果酱,所需准备时间30分钟。
    650克酸味苹果,如香蕉苹果或澳洲青苹(净重约500克)、500克砂糖、◊600克橘子(净重约400克)、250克黄砂糖、1个小柠檬,榨汁。
    做法如下:
    (1)苹果削皮,切成两半,去掉果心和果籽,再切成厚片,然后放入果酱锅中,加入砂糖、柠檬汁和100毫升水,小火熬煮约15分钟。
    (2)橘子剥去果皮和白色橘络,切成片,去掉果籽,同时收集流下的果汁。
    (3)将切好的橘子片、橘子汁和黄砂糖放入煮好的苹果中,再•3次沸腾后撇去浮沫,继续小火熬煮约10分钟,直到混合物变得黏稠。
    (4)用盘子测试法或糖浆温度计测试法确定果酱完成度,关火,4装瓶,选择合适的方法密封保存。
    小贴士:梨也可以和橘子完美搭配。用150毫升的苹果汁替代配方中加入的100毫升水,苹果汁可以补足欠缺的果胶,然后将橘子籽放在布包里扎紧,放入锅里一起熬煮。

    莫***

    2017-05-10 15:10:42

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